武夷岩茶的四大要素（武夷岩茶中的成分不是一无是处）

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。而岩茶中富含茶多酚，生物碱，氨基酸，维生素，矿物质以及微量元素和脂多糖等多种成分，那这些成分是用来说的吗？不是！它们对人体有众多好处，接下来就让小茶君带大家了解这其中的知识。

—茶多酚的作用—

岩茶中的多酚由30多种酚类物质组成，俗称茶多酚。茶多酚是形成茶汤味道的主要成分。茶多酚是岩茶的主要药用成分。其药理功能是天然抗氧化剂，具有清除自由基和抗氧化剂的能力。自由基是人类病理变化的罪魁祸首，是诱导癌细胞的物质。茶多酚可以预防动脉粥样硬化，抑制胆固醇和血压的升高，降低血脂和血糖。它具有抗癌，抗辐射，抗衰老和健美的功效。茶多酚还可以溶解酒精，消除使烟草中的一部分尼古丁进入人体的有毒物质。它是饮酒者的理想保健品。

—生物碱的作用—

岩茶中的生物碱主要是咖啡碱，也称为茶碱。它在岩茶中约占5％，并与茶多酚混合。它是茶中最重要的化合物之一。茶碱是一种促进出汗和利尿作用的血管扩张剂。它可以强化神经系统，使人的头脑清醒，缓解肌肉疲劳。能够激发中枢神经系统，促进血液循环和新陈代谢。

—氨基酸的作用—

岩茶中有多种氨基酸，约25种，占茶叶的2-4％。茶氨酸是茶的独特部分，占总氨基酸的50％。它对岩茶的质量有很大的影响，是一种口感清新的酸甜的物质，可以增强茶汤的口感。氨基酸是蛋白质的基本单元，蛋白质是人体最重要的组成部分之一。人体的所有细胞组织都由蛋白质组成，占全身的约18％。这表明了氨基酸对人体的重要性。

—维生素的作用—

岩茶含有多种维生素，水溶性和脂溶性两大类，是岩茶的主要营养成分。 Vc是岩茶中最重要的维生素之一。它几乎可以完全溶解在茶汤中。 B-B族维生素（B1、B2、B3、B5、B11）可完全溶于热水中，供人体吸收。维生素是维持体内正常生理功能，促进新陈代谢和增强抵抗力所必需的一类化合物。特别是，维生素C可以在体外和体内抑制致癌亚硝胺的合成。它可以增强血管壁的弹性，防止动脉硬化。维生素E具有高抗氧化活性，抑制肿瘤生长，预防高血压和抗衰老。

—矿物质和微量元素的作用—

岩茶含有多种矿物元素，这些元素不仅对岩茶的生长发育起着重要作用，而且也是茶叶营养价值的重要体现。钾可促进血液排出，防止高血压。锰和锌是肾脏的主要物质基础。肝脏可以分解毒物并排泄毒素，这是锰的作用。岩茶可以预防和治疗眼疾，而且这个名字被认为是锌所起的作用。氟化物可保护牙齿，不会引起龋齿。硒可以保护红细胞免受损伤，具有抗癌，减缓和改善人体免疫功能的功能。硒被称为“生命的奇迹元素”。

—脂多糖的作用—

脂多糖是岩茶中的主要药用成分之一，在茶中约占3％。它具有抗辐射功能，改善造血功能，保护血液相。芳香物质的作用：虽然芳香物质的含量不多，但有很多种类，茶叶中多达两三百种。这些物质的含量不仅与茶的质量有关，而且还具有多种药理功能。芳香化合物，溶解脂肪，帮助消化，增加食欲，给人一种愉快的芳香感，清新，口渴，滋养喉咙。

—色素的影响—

岩茶中色素以黄烷醇含量最高，接下来是叶绿素和类胡萝卜素。茶色素具有抗脂质过氧化作用，增强免疫力，对肿瘤具有显着的抑制作用。叶绿素具有杀菌作用并促进愈合。