炖鸡去腥味方法（如何去除炖鸡的腥味）

用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡 ，下面我们就来说一说关于炖鸡去腥味方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炖鸡去腥味方法

用热水加一点料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。

给鸡肉焯水，任何肉类炖汤前都应先将主料焯水，焯水就是把鸡肉在开水里煮一下。这不仅可以去掉鸡肉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

把鸡在烹饪前用姜汁腌制5-10分钟就能去除腥味。

放少许醋，一点点就够，根本尝不出醋的味道，但是鸡肉的腥味就没有了。

洗鸡时必须把鸡的屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净，也可以去掉鸡肉的腥味。