怎么清洗海鲜小而鲜（海鲜里的沙子让人头疼）

作为一个喜欢吃吃吃的人，海鲜是绝对不能错过的大餐。不同种类的海鲜有不同的清洗方法，如果清洗不干净，尤其是可能有沙子的那种，非常影响口感，今天就给大家介绍几种海鲜的清洗方法。

干货一般是指虾皮、鱼干等。这类海鲜，个头小的更容易有沙子。而且一般含有较多的盐分，比较咸。

正确的清洗方法是先用清水淘洗一下，然后烧开一锅水，把干货放进去煮一下，5分钟左后即可，然后再捞出来做菜，这样不仅能确保清洗干净，还能有效的去除一部分盐分，避免盐摄入过量。

我自己曾经对墨鱼也是一脸茫然不知道从何下手。墨鱼是软体动物，有触须，有吸盘，还有墨囊。感觉很复杂。

正确的清洗方法：要把触须、吸盘上的吸钉全部用力搓，硬的部分要搓掉。嘴里的两颗牙齿要挖出来，背上的脊骨抽出来。最后开腹部，墨囊掏出来，用清水洗干净。

海蜇在夏天做凉拌很好吃，但是海蜇皮上有生物毒素，一定要认真清洗，否则容易引起腹泻。

正确的清洗方法：1、用清水浸泡不少于2个小时，然后用大量清水冲洗，把硬皮撕掉。做菜之前再用醋浸泡1次。

2、用盐水泡，然后反复揉搓、冲洗，多冲洗几次才能食用。

贝类很多，扇贝、蛤蜊、生蚝、蛏子都是。这些贝类非常容易带沙子，除了清洗外壳，还有一个重要的步骤就是吐沙子。

1、用盐水泡，这个盐水不能太浓，不然它们以为回到了海里呢。泡一天以上，就能看到盆底有一层泥沙，这个就是贝壳吐出来的。

2、贝壳不喜欢铁。在放置它们的盆里放上铁器，比如菜刀。或者直接把贝类泡在铁盆里，也能让它们加快和水的交换，吐出沙子。

3、在放置贝壳的盆里倒上一些食用油。油会在水的表面形成一层薄膜。隔绝空气，贝类为了加深呼吸，也会加快对水的吞吐，吐出泥沙。

螃蟹也是除了清洗外壳，同样要浸泡一段时间吐出泥沙。可以用淡盐水，多泡几次。

另外就是螃蟹喜欢挣扎和用钳子夹人，可以在水里放一点白酒，让它有点醉醉的，就没有力气夹人了。

这些就是几种常见海鲜的清洗方法，喜欢吃海鲜的不妨试试。很实用哦。不过海鲜种类真的太多，有些我们都不认识，更需要学习怎么清洗和处理。如果你有更好的海鲜清洗方法，也欢迎来留言分享。

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