花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)

竹丝鸡花旗参汤的功效与作用:滋阴润肺、养血、健脾、补充身体所需要的微量元素和维生素,另外还能够很好的帮助身体进行滋补,达到强筋健骨的效果;能够延缓衰老,预防一些缺铁性贫血情况。平时身体上火,或者睡眠不足的时候,也可以通过喝这个汤缓解。

食材准备:竹丝鸡半只,花旗参适量,红枣几个,姜片几块。

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(1)

做法:把备好的材料全部放入锅中,倒入足够的清水,大火煮开,撇去浮沫,转小火煲2小时,放盐调味即可。

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(2)

今日菜式:凉拌卤水猪耳朵,豆角焖腐竹,蒜末炒红苋菜。

凉拌卤水猪耳朵

食材准备:猪耳朵一个,青瓜丝适量,蒜末,小米辣,香菜,卤水汁(我的卤水汁,是重复使用的,每次卤完后,就放冰箱冷冻保藏,下次就可直接卤食材,感觉不够卤味后,就适当加些卤料就行。)

做法:

1.猪耳朵清洗后,用刀背将两面刮干净,再清洗干净。

2.把猪耳朵冷水下锅,焯水。

3.再清洗一遍,然后待卤汁烧开后,下入猪耳朵,小火煮40分钟左右。喜欢吃脆的少煮一会,喜欢吃软的就多煮一会,建议最多不要超过1小时,否则影响口感。

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(3)

4.关火后,将猪耳朵继续浸泡在卤汁中,使其充分入味。

5.等猪耳朵彻底晾凉之后,捞出切丝。

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(4)

6.切好的耳朵丝装盘,放入青瓜丝,香菜,蒜沫放碗里,放入白芝麻,香菜梗,浇上熟油,激发香味,放入蚝油,芝麻油,生抽,老抽,香醋,白糖调味,做成酱汁,倒入猪耳朵盘里,搅拌均匀,入味即可食用。

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(5)

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(6)

凉拌卤水猪耳朵

豆角焖腐竹

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(7)

蒜末炒红苋菜

花旗参拿什么一起炖鸡补气(竹丝鸡花旗参汤)(8)

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