海参蒸蛋的简单做法大全（乐美雅玉罢不能）

美食啊，还需美器来相配！顺儿一直有关注乐美雅的玻璃餐具，这次太好运了！中了餐具试用。收到打开一看，线条流畅，轻薄有质感。因为它是玻璃品嘛！零毛孔，易打理！试用后发现非常好清理！真是惊喜的试用呢！ 今儿顺顺带给大家的菜品是海参蒸蛋。海参脆嫩，蛋羹嫩滑。搭配起来简直太完美啦！

By babyshun2016 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 即食海参 两根
• 鸡蛋 三个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一小勺
• 蒸鱼豉油 两小勺
• 食用油 一小勺
• 料酒 一小勺

做法步骤

1、海参切片就好啦，备用。

2、鸡蛋磕入一个大碗中，加一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，盐，油，料酒。

3、搅打成蛋液。

4、蛋液加入1.5倍的温水。

5、搅拌均匀。

6、海参铺入碗中。碗上架一个细筛。

7、蛋液过滤到蒸碗中。

8、八分满就好了。

9、包上保鲜膜。

10、上蒸锅！！上汽后蒸8分钟。

11、时间到，关火焖2分钟，既成！

12、蒸好的蛋羹上再加一勺蒸鱼豉油。

13、顺儿留了几片海参没有蒸，就在出锅后铺蛋羹上啦！再来点儿蒜叶儿。

14、非常的嫩滑好吃噢！

15、用这碗海参蒸蛋打开一天的好心情吧！

16、来一口么？

小贴士

1，顺儿做了两碗，嘿嘿，材料是两碗的量。 2，蛋液与温水的比例1:1.5，最多不超过1:2。 3，加水要是温水，不烫手的温度为宜。 4，蛋液一定要过滤，作用有二。第一可以过滤泡沫，第二也可以把没打均匀的蛋液过滤出来可以再搅打一下。 5，蒸时候需要加保鲜膜或者盖个盘子。防止锅盖上的水滴入碗中。 6，不管你用葱花还是蒜叶，出锅后再撒，才最香。

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