为什么不能在水龙头下直接洗生肉（生肉别再用水龙头直接冲）

这两天

很多小伙伴都被这样一条信息刷屏

“不要在水龙头下直接冲洗生肉制品”

▽

这让很多街坊都傻了眼

一直以来我们都是这样做的呀…

原来我们洗生肉的做法都错了

平时我们在菜市场买回来生猪肉、生鸡等

回家烹煮前还要再进行清洗

很多街坊的做法都是直接开着水龙头

对着生肉进行清洗

而这个做法，是错误的❌

用水龙头冲洗生肉

不但杀不死上面的微生物

四处飞溅的水花还会让这些微生物

污染厨房各个角落，继而传播细菌

不信？看看下面这些实验你就知道了

绿色标示处是洗生肉时溅出的水花

图 | LSU AgCenter

那么，

正确清洗生肉的方法是怎样呢？

清洗生肉的“正确姿势”是这样

正确清洗生肉的办法应该是

用器皿装水来清洗！

如果实在要用水龙头的水冲洗

应尽量将水调小一些

然后把肉尽量放到洗菜池的底部

避免水花溅到其他食物表面

造成交叉污染

还有一点需要注意

器皿在清洗完生肉后

还要用盐水、洗涤灵对器皿进行清洗

以及要用肥皂洗手

这样才能进一步防止细菌滋生

随着气温和湿度升高

细菌容易滋生

在日常饮食和处理食材时

我们更要注意食品安全

在吃肉时，这几点一定要注意！

避免生肉接触直接吃的食物

使用两套案板、刀具、容器，避免生肉接触直接吃的食物

剁生肉时把水沥干

剁生肉时尽量把水沥干，多用切、少用剁，而且把其他食物拿远一点

处理生肉后要洗手

处理生肉及其制品后要洗手，中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所之后都要洗手

及时清洗厨具和料理台

食物厨具和台面最好用洗涤剂清洗，洗手要打肥皂

肉要彻底烧熟

肉一定要彻底烧熟，因为肉的内部也可以带菌

未吃完的肉及时放冰箱

未吃完的及时放入冰箱，一般室温下不超过2小时，气温30度以上则不能超过1小时，再吃的时候还要热透

各位广州街坊要注意啦

以后处理生肉一定要做到位哦

来源|广州笋嘢益街坊

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