今日立春 吃什么菜好（这6种春日美食别忘了吃）

明日立春，这6种春日美食别忘了吃，顺应时节，安稳度春身体棒。立春是春季的第一个节气，预示着冬天即将逝去，天气乍暖还寒，养生还需多保暖，建议加强锻炼，进行适当的营养补充，提高机体的防御能力，做到少感冒少生病，全家安稳度过春季。

今天，阿九推荐6种适合立春吃的养生食材，分别是6道应季的“春菜”，每一种蔬菜附带一道美食做法，一起来看看具体是些什么菜。喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。

韭菜——韭菜炒杏鲍菇

【材料】：韭菜一小把、杏鲍菇2根、干辣椒末一勺、蒜末一勺、蚝油一勺、生抽半勺、食用油适量

【做法】：1、韭菜先洗净切段，把根部和尾部分开放。

2、杏鲍菇洗净切细条，放入沸水锅里焯一下，捞出后控干净水分。

3、热锅注油爆香大蒜末，加入韭菜根和干辣椒末一起翻炒香。

4、加入杏鲍菇和剩下的韭菜，再加适量蚝油和生抽调味。

5、把食材炒熟至入味即可，切记不要熟过头，会影响口感。

生菜——蚝油生菜

【材料】：生菜几颗、蒜末两勺、蚝油一勺、生抽两勺、白糖半勺、清水半碗、食用油适量

【做法】：1、生菜先撕成小瓣，洗干净备用，大蒜处理成蒜末。

2、炒锅先烧一锅水，水沸之后加入一勺油和一勺盐。

3、煮化之后再加入生菜，搅拌均匀煮至生菜变绿捞出来，控干水分先装盘备用。

4、重新起锅预热后加适量油，加入蒜末和蚝油生抽，再加入少许清水。

5、搅拌至酱汁沸腾黏稠后出锅，直接淋到生菜上面就可以。

小白菜——小白菜炒肉

【材料】：小白菜一把、瘦肉一小块、蒜末一勺、黄豆酱一勺、食用油适量

【做法】：1、小白菜择好洗干净，瘦肉洗净切薄片，大蒜切成末备用。

2、锅里热油，下入瘦肉先翻炒变色，定型之后盛出来备用。

3、继续热油，下入蒜末先炒香，加入白菜翻炒半分钟。

4、加黄豆酱和炒过的猪肉，继续大火翻炒至熟软入味。

菠菜——蒜蓉炒菠菜

【材料】：菠菜苗一把、蒜蓉两勺、食用油适量、食盐适量、鸡粉适量

【做法】：1、把菠菜苗洗干净，不喜欢菠菜根的可以摘去掉根部。

2、把蒜蓉切好，锅里油热以后先放一勺蒜，煸炒出蒜香味出来。

3、然后下菠菜，旺火翻炒半分钟左右，加入盐和少许鸡粉。

4、继续翻炒均匀后，加入剩余的蒜末提味，炒至熟软就可以出锅。

黄瓜——嫩黄瓜炒木耳

【材料】：嫩黄瓜1条、小碗耳一把、虫草花少许、蒜头适量、食盐1茶匙、蚝油1勺、调和油适量

【做法】：1、木耳提前用温水泡发，加虫草花一起洗干净备用。

2、黄瓜洗干净后先切菱形段，然后改刀切细丝备用。

3、锅里水开下入少许盐、生油，下黑木耳虫草花焯煮1分钟后捞出来过凉，沥干水备用。

4、热锅凉油放入蒜末先小火炒香，接着下黑木耳虫草花滑炒1分钟左右。

5、加入备好的黄瓜炒半分钟，最后加蚝油和盐翻炒至入味即可。

豌豆——豌豆三鲜汤

【材料】：紫菜一张、生蚝一碗、鲜豌豆粒一碗、食用油少许、食盐适量、鸡精适量

【做法】：1、鲜豌豆先去壳洗净，生蚝肉浸洗几遍至水变清澈备用。

2、紫菜用净锅开小火煸香，撕成小碎块备用。

3、电炖锅里加适量清水，放入豌豆和少许油，先把豌豆粒炖煮至熟软。

4、然后加入紫菜生蚝和适量盐调味，继续加热10分钟左右。

5、出锅前加入鸡精，再撒上葱花点缀即可。

明日立春，这6种春日食材记得吃，顺应节气而食，安安稳稳入春，您觉得我的建议如何呢？评论留言分享下您的看法吧。

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