春日美食10种做法（吃它比吃肉过瘾）

每年这个时候，我就很自觉地开始买藕了。

老话不是也说了吗，秋天吃藕，胜过吃肉！

藕片咱们就不费事儿切了，直接上擦片器，不仅薄厚均匀，而且还能很省劲儿。

给虾泥放到藕片上，轻轻对折，一个藕夹造型就出来了！

最后裹上蛋液，烙出来一个个都是金灿灿的，像是黄金“小饺子”。

外皮爽脆，馅料弹嫩，再加上十足的鲜味，这个鲜虾藕夹，绝对是秋天的家常爆款！

- 鲜虾藕夹 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁100克 / 即食玉米粒30克

胡萝卜15克 / 淀粉5克 / 莲藕1段

辅料：柠檬、鲜菇粉、蛋液

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

给虾仁剁成虾泥，虾仁你们用鲜虾或者是鲜冻的虾仁都可以，记得去掉虾线就行。

2

剁好的虾泥中挤入柠檬汁，拌匀腌制5分钟。

3

虾肉泥里加上切好的胡萝卜、即食的玉米粒，因为虾泥本身就够鲜了，也不用啥复杂调味，就鲜菇粉，加点淀粉就够了，给所有食材搅拌均匀。

4

去皮洗净的莲藕擦成薄片，放入清水中浸泡，这是为了让藕片口感更加清脆。

5

将藕片捞出，用厨房纸洗干藕片的水分。

6

在藕片中放入适量的虾泥，对折起来轻轻按压几下，让藕片更好和虾泥粘合。这里手法一定要轻，不然藕片也容易折断了。

7

不粘锅喷油，做好的藕夹裹上一层蛋液，放入锅中。裹蛋液一个是起到粘合包裹的作用，另一方面让颜色也更好看。

8

开小火，将藕夹烙到底部金黄，再翻个面。

9

继续小火烙，直到藕夹完全熟透，就盛出装盘。

10

咱们大人吃藕啊，怎么做都行，但是小朋友们就比较挑了。这种口感和搭配，接受度直接拉满了！

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