法式甜点指南（法国有焦糖布丁）

幸福就如甜品一样，没有哪个人能够抗拒，尤其是女人。有了甜品，似乎“减肥”一词也就和我们绝缘了。正所谓是：“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。”想吃甜品了，就连空气中都弥漫着香甜的味道！

纵看我们大爱的甜品世界，马卡龙，焦糖布丁，甜甜圈，等等这一切的甜品，似乎都来自于西方国家。难道我们中国就没有可以代表的甜点吗？今天，老于就带大家来看一下，中国甜品的独特魅力！

从公元前四世纪起，古希腊将蜂蜜运用到食物中，使这种所谓的甜品风靡欧洲后。甜品就开始发展开来，并且逐渐地形成了各种很具有代表性的甜品国界。

法国除了著名的马卡龙，还有了一种更为传统的甜点，叫做焦糖布丁。所谓的焦糖布丁，有一个很通俗的名字，叫做烧焦奶油。

奶油混合着鸡蛋羹，然后撒上焦糖，放入烤箱中烘烤。等到将其表面烘烤出褐色的，有纹理状的一层皮，此时就可以吃了。当然，它可不仅仅只有一种口味，加上不同的配料，比如香草，甜橙，等等，就可以衍生出不同的味道了。

甜甜圈是起源于美国的一种甜品，它是将面粉混合着鸡蛋白糖奶油和面后，做成了中间是环状镂空的圆形，然后油炸而成的。

流传至今，甜甜圈早已不再只局限于一种口味。那一圈圆形的面团里，可以裹着蓝莓酱，也可以裹着奶油，也可以裹着草莓酱......如此诱人的美味，谁又能不爱呢？

光听“大福”这个名字，就足以感觉到日式风了。没错，大福是来源于日本的一种甜品，它有点像是我们的青团，都是一个被糯米包裹着馅料的糯米团子。

只不过，大福的馅料比较多，有豆沙的，板栗的，草莓的，抹茶的，还有冰激凌的，等等。由于它圆圆滚滚的，像是一个圆润的大肚子。所以也曾一度被称之为“大腹饼”，或者是“腹太饼”。

可以说，咬开大福的一刹那，流出那团诱人的馅料，拉着糯米的长丝，软糯甜美又香甜，好吃到可以尖叫！

除了以上这些甜点，还有好多。比如，俄罗斯的奶酪煎饼，法国的马卡龙，等等。但是，不知你是否有过这样的疑问，为什么我们现在耳熟能详的这些著名甜品，都是国外的舶来品么？难道我们中国没有自己的甜品吗？

夏天里大爱的冰激凌，其实就是来源于我们中国。早在唐代的时候，卖冰的商人为了招揽生意，在冰里加了糖，就有了雪糕的雏形。到了元朝，就开始出现了加蜜糖和珍珠粉的冰。到了元朝忽必烈时期，就正式开始了冰激凌的制作。

再来说点更有技术含量的，中国的甜品，很多都是传承下来的技术活。比如古装剧中出现的各种宫廷点心，光是听着那文雅而富有诗意的名字，复杂的制作工艺，以及繁琐的配料，就足以让人叹为观止了！

相传是满汉全席之一的枣泥酥，来自于上海，是慈禧太后大爱的甜品。以黑枣和红豆熬成的馅料为馅，油酥的面皮做皮，或炸，或烤，小巧玲珑，香甜可口，超级好吃。

夏天酷暑之下，来一份豌豆黄。古时没有冰箱，就带着点冰碴子，凉凉的十分解暑。而精工之下的豌豆，细腻又香甜，谁又能抗拒呢？

两千年前，民间流传了一种甜点。它看上去洁白细腻，细到犹如发丝。吃起来酥软绵甜，入口香酥即化，雍正皇帝赐名为“龙须酥”！自此，龙须酥传遍大江南北，流传至今。

而对于龙须酥的制作，这可不是随便学学就能上手的，没有点真功夫可真不敢露手。将糖熬成粘稠的状态，放凉后不停地裹着糯米粉来回拉。像拉拉面那样，不停地反复拉细，直到拉到比发丝还细。这样的手艺，可不是一朝一夕就能学成的。

没错，中国人对“吃”要求很高。每一样甜品都是精工细作，甚至堪称艺术品。而单单是“吃”，却也能吃出一种“美食文化”。

朋友们，你们是不是被我们中国的甜品惊艳到了呢？