闽南咸金桔做法（咸金桔的做法）

简介

正是金桔上市的季节，我想试着做做广东人喜欢的咸金桔，据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。

用料

咸金桔的做法

将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干

玻璃瓶用开水烫过，晾干

玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔

盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦

咸金桔的答疑

• 是不是要夏天做啊？最近有点冷，太阳也不大，晒起来不怎么好的样子 小妖0573

  • 仍记的那年，樱花初放ゝ我是在冬天做的啦~不过晒了好多天！差不多，五六天左右吧，那几天太阳挺大的呵~~我天生嗓子不好，喝了那个嗓子很舒服~~金桔表面的水分要晒得干干的才行，上次没有晒干就做，害的我失败了一瓶....

    0 有用

• 你好，金桔最少腌多久可以吃呀？我的一个月鸟，已经慢慢泡出水来了，盐都沉到下面去啦 傅小雨