食物发霉能不能吃（食物有点发霉就别吃了）

我们都知道发霉的食物里面还有很多的病菌，尤其是如果经常吃发霉变质的食物的话，很容易出现癌症，那么专家说食物有点发霉，以后就千万别再吃了，在生活中有很多常见的食物，所以我们存放不当会出现发霉的现象，这个时候大家千万不要再吃了，否则的话容易引起中毒或者是出现疾病。

1霉变花生。花生的霉变就会产生黄曲霉毒素，它是毒性最强的真菌毒素。它主要损伤的是肝脏，也可以引起肾脏损伤。我们如果误食了霉变花生会表现为急性肝损伤。一般慢性中毒会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

我们在生活中要注意花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。

2苦味的红薯有毒。红薯如果存储不当，存储环境过于潮湿就会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变。而且红薯一旦发生霉变即使用水煮、用火烤也不能破坏其中的真菌毒素。

一般霉变甘薯中毒的症状，大多在吃之后几个小时内出现，主要是胃部不适、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、昏迷等症状。一般霉变甘薯表皮会呈现褐色、有黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬、发苦。

3吃霉变甘蔗或成植物人。霉变甘蔗中毒在临床上很常见，它主要会引起神经损伤，会使得神经髓鞘出现变性。这是比较难以恢复的神经损伤。专家曾表示吃霉变甘蔗中毒有成植物人的可能性。并且一旦误食目前还没有有效的治疗方法。霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点，闻起来有霉味或“酒糟”味。

通过以上文章的介绍，我们已经知道了吃发霉变质的食物对身体会造成哪些伤害了，比如说吃发霉变质的甘蔗有可能出现神经损伤，甚至会出现植物人的情况，另外发霉的红薯如果吃的话也会引起头痛或者是昏迷等现象，经常吃一些发霉变质的食物，还有可能患上癌症，所以食物发霉就千万不要吃了。