小苏打的作用蒸馒头（蒸馒头放小苏打有什么作用）

馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松；，下面我们就来说一说关于小苏打的作用蒸馒头?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

小苏打的作用蒸馒头

馒头里面放小苏打主要是为了让它更加的蓬松；

小苏打预热之后会释放出二氧化碳，能让馒头产生小气孔从而变得蓬松起来，但是它不适合发面，因为小苏打属于碱性物质，用量较多会导致馒头产生碱味，用量较少也会影响馒头口感。