提子蛋糕做法步骤(如何做提子蛋糕)
食材:面粉120g,鸡蛋6个,牛奶120ml,白糖60g,泡打粉2g,葡萄干80粒,下面我们就来说一说关于提子蛋糕做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
提子蛋糕做法步骤
食材:面粉120g,鸡蛋6个,牛奶120ml,白糖60g,泡打粉2g,葡萄干80粒。
葡萄干洗干净,温水浸泡20分钟。
六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。
盛蛋清的容器要无油无水。
面粉中拌入2g泡打粉。
蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。
将面粉筛入蛋黄糊中。
将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
蛋白分两次加入糖,打发至硬性发泡状态(提起打蛋器,可拉出尖角)。
先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中,加入葡萄干。
将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满,在顶部装饰葡萄干。
将蛋糕糊分别装入模具中,水开后,上蒸锅蒸15分钟即可。
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