隔夜的生韭菜能吃吗（竟吃成脓毒性休克）

长江日报大武汉客户端6月23日讯（记者赵怡然 通讯员杨诗雨）日前，经过规范化治疗后的秦爷爷身体各项指标均已达标，顺利从武汉市第五医院ICU出院，感叹道：“下次再也不敢随便吃隔夜菜了！”

5月31日下午，年近八旬的秦爷爷持续腹泻伴有发热、呼吸困难、意识模糊且出现黑便及腹泻等症状，因病情危重被紧急送入武汉市第五医院ICU进行治疗，被诊断为严重的脓毒性休克症状即感染性休克症状。

秦爷爷在武汉市第五医院进行治疗。

武汉市第五医院ICU医生梁智雄详询病史，了解到老人在发病前一日食用了隔日韭菜，且并未加热直接食用，随后出现腹痛腹泻，呼吸循环衰竭情况。

6月17日下午，在全科人员的期盼中老人顺利出院。家属感叹道：“本以为只是年纪大了引起的老毛病，没想到是食用隔夜菜造成的严重后果。”

“经常吃隔夜菜对于身体损害很大。”武汉市第五医院ICU主任胡松介绍，“隔夜菜经过一晚上的时间会产生出很多的细菌，菜里的营养也会极大流失。如果放置时间特别长，食物还有可能会发生变质，变质的食物有致癌的可能性！如果长期食用隔夜菜，不仅会导致摄入营养不足，还会让身体免疫力下降，更容易感染细菌或病毒，从而引发一系列的疾病。”

近日来，武汉逐渐入夏，天气炎热。许多居民吃隔夜饭时未将其加热就直接食用，引发肠道系统疾病。专家建议，日常做菜的时候最好做一次性的量，不要做得太多；每次热菜时要把食物彻底热透，如果直接食用有可能会导致胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的会引起脓毒血症，危害人的生命健康。

【编辑：余丽娜】

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