安佳动物奶油蛋糕6寸（奶油戚风杯子蛋糕）

闺女最爱吃我做的杯子蛋糕，我用奶油做了造型，小家伙很兴奋呢，给即将到来的圣诞节增添些气氛吧。

By 咫尺光年-爱如初见 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕体:
• 低粉 45g
• 细砂糖 40g
• 玉米油 30g
• 水 35g
• 鸡蛋 2个
• 白醋 2滴
• 奶油部分:
• 安佳淡奶油 50g
• 细砂糖 5g

做法步骤

1、准备好蛋糕体所有的食材。

2、蛋清蛋黄分离，蛋清盆必须无油无水。

3、蛋黄中倒入玉米油，水，搅拌均匀。

4、蛋黄糊中筛入低粉。

5、用切拌的方式使低粉和蛋黄糊混合均匀，要没有面粉颗粒。

6、蛋清中滴入2滴白醋，砂糖分三次加入，最后蛋清打发至硬性发泡，用打蛋器提起有直直的小尖角即可。

7、把1/2蛋白和蛋黄糊混合，用切拌的手法混合均匀，不能画圈搅拌，以免蛋白削泡。

8、然后把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用同样的手法混合均匀。此时烤箱预热，上下管130度5分钟。

9、混合好的蛋糕糊装入裱花袋。

10、挤入杯子蛋糕模具中。

11、上面放上白芝麻，生的熟的都可以。放入烤箱上下管130度烤25-30分钟。

12、蛋糕烤好晾凉，开始打发奶油。

13、细砂糖倒入淡奶油中打发。

14、奶油打发至出现纹路即可。

15、奶油分3份，两份少一点的，一份多的。多的一份加入两滴绿色食用色素，搅拌均匀。

16、其余两份少的加入红色色素和橙色色素。

17、把奶油挤在杯子蛋糕上吧，喜欢怎么挤就怎么挤。

18、成品图

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图。

23、成品图。

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