炸干的肉怎么做（炸干的肉的制作方法）

将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用，下面我们就来说一说关于炸干的肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸干的肉怎么做

将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。

油锅上火烧至七成热。

逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。

待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油。

装盘，跟花椒盐上桌即可。