野生燕窝是怎么形成（每年能采五六百个）

很多人都不知道，在四川省雅砻江边的一座大山里有一个村子 。那里因为环境优美，再加上独特的环境，因此孕育了许多非常独特的东西，在那里存在着许多适合金丝燕筑巢的洞穴，因此盛产珍贵的燕窝远近闻名。

很早之前，这里的村子因为距离城市太远，村里的大部分人也都没有什么工作，他们听说外面高价收购燕窝，于是纷纷从事采燕窝来赚钱，在这里掀起过一阵非常热的采燕窝职业。

村里的人都非同一般，他们有着攀爬悬崖绝壁的本领，实在是技艺高超，令人叹为观止。

不过近些年来，随着信息交流的便捷和道路的修建，村里的人开始陆陆续续出去打工了，而采燕窝这份曾经火热的工作也就没有多少人干，渐渐地被丢弃了。

不过经过几十年下来，村里却有一个叫做余成明的人将这份职业一直坚持了下来，练得一手高超的采燕窝手艺，在村里都很有名。

从1979年开始采燕窝到现在为止，余成明攀岩走壁的时间已经足足有43年了，这么多年的磨炼，让他对于这份独特的手艺早已炉火纯青，算的上是一门绝技。

余成明的个子不高，但是精瘦有型，双目炯炯有神，他的双臂上肌肉凸起，整个人干练又有精神，很是灵活有力。

村里的人调侃他说“成明，我看你就像只猴子呀！”余成明会经常微微一笑，知道他们在开玩笑，也不放在心上。

几十年来，余成明就是靠着采燕窝这份职业，撑起来整个家庭的开支，对于他来说，采燕窝虽然危险，却让他能够维持家庭的开支，算是一份福利。

而近些年来，人们对于燕窝的需求也逐渐地增加，余成明的生意也越来越好了。

拿命“搏”回燕窝

珍贵的燕窝价格高也不是没有原因的，其中一个重要的原因，就是因为采取燕窝的过程很是危险，基本上很少有人敢于尝试，普通人更是连想都不敢想。

余成明曾经这样形容采燕窝的过程，他说“燕窝都是拿命‘搏’回来的”。

那么到底是怎样采燕窝的呢？

通常在天色即将沉下去的傍晚时刻，余成明简单地吃过晚饭，便麻利地开始着手准备。

他先是拿出一个特制的三叉小刀，然后又拿出来绳索和矿灯等重要的东西，放进了一个军绿色的背包中就出发了。

余成明经常去的地方是雅砻江岸边一处陡峭的山崖旁，多年的经验让他知道在那里有许多的燕窝分布处，是一个采燕窝的好地方，通常会采到不少的。

在雅砻江岸山崖上的许多溶洞里，因为有着独特的环境，经常会分布着数以万计的金丝燕，因此当地的村民也会将这里趣称为“岩燕”。

上山的路上必须要非常的小心，余成明知道这里许多的羊肠小道，可以便捷地爬上山顶。

但是即便是这样，他还是需要仔细的拨开灌木丛，小心的探索前行。尤其是遇到陡峭和危险的时候，更是需要一步一步地小心探索，不能掉以轻心，否则一不小心就可能会跌下去。

偶尔被触碰到而滚落下去的石子，在过了好一会的时候，会从下面传来微微的响声。

经过大约两个小时的攀岩，差不多就到了山顶，如果普通人站在这里探头往下看去，通常会吓得双腿发软，瘫痪在地面上。

但是对于余成明来说，他早已不再有任何的恐惧。他先是小心翼翼地观察燕窝的大致分布位置，然后开始选取合适的绳索，估摸着大致的长度，绑好之后放下去。

站在几百米高的悬崖边，脚底是深不见底的雅砻江，燕洞位于千仞绝壁的中间位置。55岁的余成明将绳子拴在腰间，双手抓住绳索“嗖嗖”窜到岩下，用脚蹬着岩壁向半山腰滑溜。当下至洞口附近时，他一脚蹬在岩壁上，如同老鹰一样飞离绝壁，像“荡秋千”一样飞进燕洞，整个过程可谓惊心动魄。

到达了洞中之后，余成明先是将探照灯打开，照亮光线，仔细地找到燕窝，然后拿出他特制的三叉小刀，快速地将燕窝给挖了下来，放进随身带的袋子里。

因为洞中的温度很低，所以一定要快速地完成这些步骤，要不然的话手都可能会冻僵了，影响爬上山崖。

采完了燕窝之后，余成明就顺着绳索，原路返回去。

这个过程通常是需要两三个人来完成的，但是对于余成明来说，因为他经验丰富，所以一个人也可以完成这项高难度的工作。

多个人一块采集的时候，放绳索的过程一般是由师傅在上面放绳，而徒弟去下面采集燕窝的。

这种活虽然很累，但是余成明一想到回去之后能够卖个好价钱，他的心里就美滋滋的，也不觉得辛苦了。

他经常采集一次燕窝就会在山上待个两三天，晚上休息的时候，随便找一个舒坦的地方裹挟着大衣就睡了过去，虽然辛苦，但是因为有了盼头因此也就不觉得苦了。

一个燕窝一年只采集一次。

方圆数百里的燕窝分布，余成明几乎都了如指掌，四十多年时间的采集燕窝，他转过很多的地方，跑了很远的路。

每次采集燕窝之前，余成明都会祭拜一番山神，希望保佑自己的平安。

这几十年来，余成明每一年在采集燕窝的时候，始终都坚持着一个理念:那就是每个燕窝一年只光顾一次。

因为这样才会有源源不断的燕窝，如果一次贪心地将燕窝全都采完了，那么以后又去哪里采呢？哪里又会有燕窝呢？

每次采完燕窝回来的时候，就是余成明最开心的时刻。

一回到家里，他通常会拿出一两个燕窝放在温水之中泡开，然后再吩咐妻子杀掉家里喂养的一只土鸡，熬成美美的一锅好汤。

一家人整整齐齐的围坐在一块，美美的享受一顿，时不时的会传出来阵阵的欢声笑语，对余成明来说，这就是他最幸福的时刻。

自从进入了21世纪以来，很多人的生活水平都提升了，更注重保养，对于燕窝的需求也提升了，纷纷把它当做重要的滋补品。

据余成明说，他曾经亲眼见证了燕窝从2元一两到2000元一两的价格飙升，这个过程让他很惊讶，也很高兴，因为自己当然市场也会更好了。

据他说，如今很多的燕窝都是论个卖，一个燕窝的价格通常在一百元到两百元之间。而质量特别好的燕窝更贵，一般要卖到2600元一两，也就是2.6万元一斤。

这些年来，余成明通常一年采到的燕窝在五六百个，还是可以卖不少钱的，他就靠这个来维持家庭的开支。

余成明有很多的熟人需要燕窝，所以经常是他还没有拿到市场上去卖，就已经有人来预定过了。因此采来的燕窝根本就不愁卖不出去，问题在于是否有那么多的燕窝。

采燕窝绝技无人学

因为采燕窝的过程很危险，所以很多人都不愿意学。

以前因为村里闭塞，村里人没什么谋生手段，靠采燕窝谋生能比种地挣不少钱，所以学的人还比较多。

而近年来，虽说燕窝的价格还是很贵，但是村里的人有了更多的谋生手段，也不用冒那么大的风险了，所以就很少有人再学。

而且这个工作很危险，即便是技术娴熟如余成明一样也会受伤。

据他说，最近的一次受伤是在前年的时候，那一次他在拉着绳子准备荡进洞里的时候，因为没有调准好方向，不小心撞上了岩壁，好大一会才缓过来神，回来一检查发现还撞断了两根肋骨。

不过为了将技术给传下去，余成明也找到两个儿子，打算让他们学习把这个手艺传下去。

大儿子余正才在2013年的时候，信心满满地跟随父亲到了山顶，可是一看到父亲接下来的操作，他吓得腿都了，连忙说不学了不学了。

而二儿子余正华则好多了，他跟着父亲学了一段的时间，也差不多的快熟悉了，不过最后还是放弃了。

余正华认为虽然采燕窝很挣钱，但确实是太危险了，一旦失误的话很可能就赔上了生命，所以没有打算再学了，还是打算去工地上。

两个儿子是宁愿去工地上打工，也不愿意去学习。

余成明虽然想将手艺传下来，可是儿子们不同意，别的人肯定也不愿意，因此只能做罢。

他说:“以前，我还希望他们跟着我学采燕窝，但是作为父亲，我现在又不希望他们干这个，主要是太危险了。”

对于现在的许多年轻人来说，他们能够吃饱喝足就行了，即便是挣大钱，也都想着无风险的事情，哪里会冒险学这个手艺呢？

而且，现在的科技越来越发达，人工搭建的“燕窝”也越来越多，他们通过让燕子在这里集体栖息、筑巢、产卵、孵化，并终留下来燕窝。

这种生产的方式被称为“屋窝”， 而余成明等手艺人上悬崖采集的燕窝称为“洞燕”。

虽然“屋燕”的营养价值肯定没有“洞燕”高，不过也算是一种替代品吧。

另外换一个角度来想，悬崖采燕窝这份危险的工作总归要被时代所淘汰，所以寻找另一种方式也未尝不可。

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