秋分丰收的食物（有钱没钱记得吃6种秋菜）

秋分将至，有钱没钱记得吃6种秋菜，顺应时节应季而食，顺利度秋！

9月23日，我们将进入秋分节气，秋分意味着秋季已经过去一半，秋分这一天，太阳几乎是直射地球赤道，全球各地昼夜等长。过了秋分日后，太阳光直射位置南移，北半球昼短夜长，昼夜温差加大，气温逐日下降。秋分是秋冬季节的一个重要的转折点，在秋分前后，虽然人们常说要“春捂秋冻”，但我们还是要及时添加衣物，调整饮食，养护好身体，为入冬打好基础。

那么秋分节气，我们的饮食要怎么调整呢？建议：有钱没钱，记得吃这6种秋菜，顺应时节应季而食，顺利度秋！一起来看下是哪6种秋菜。

一，鸡毛菜。

鸡毛菜是青菜的嫩苗，口感脆嫩，味道比青菜好吃多了，此时正是鸡毛菜最多的季节，新鲜又便宜，买一盘不到5块。吃鸡毛菜有很多好处，别看鸡毛菜这么鲜嫩，它的钙含量巨高，可以促进骨骼的发育，同时，鸡毛菜中的维生素a、维生素c和b族维生素也很丰富，常吃对人体健康有很大的帮助。

推荐菜品：【爆炒鸡毛菜】

主要食材：鸡毛菜。

调味料：食用油，食盐，生抽，鸡精，大蒜。

操作步骤：1，鸡毛菜摘洗干净，放入清水中多洗几遍，然后捞出，控干水分备用。大蒜拍碎后，剁成蒜末备用。

2，炒锅预热，加入食用油，油热放入蒜末爆香，再加入鸡毛菜翻炒均匀，炒鸡毛菜火一定要旺。

3，炒至鸡毛菜断生，加入食盐，生抽，鸡精调味，炒匀后即可出锅。

二，萝卜缨。

萝卜是很多人都喜欢的食材，但是萝卜缨却经常被丢弃，其实，萝卜缨的营养一点也不输萝卜，而某些营养成分比萝卜还要高，而且口感也很不错。萝卜缨中的维生素c维生素k的含量是萝卜的数倍，微量元素钙、铁、锌、硒等含量也非常的高。具有提高机体免疫力、助消化、清肺热、利肝脏等作用，所以我们以后有萝卜缨不要再扔了哦。

推荐菜品：【凉拌萝卜缨】

主要食材：萝卜缨。

调味料：食用油，食盐，芝麻酱，陈醋，鸡精。

操作步骤：1，将鲜嫩的萝卜缨摘洗干净，控干水分后切段。锅里加入清水烧开，然后下萝卜缨，焯烫两分钟。

2，萝卜缨变色后捞出，放入装有凉白开的碗中，过凉浸泡一下。然后挤干水分备用。

3，接着加入食盐，芝麻酱，陈醋，鸡精，淋上热油，也可以加入香油，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的朋友，可以加点剁椒。麻辣鲜香很好吃。

三，苋菜。

苋菜的营养价值，大家都知道吧，它的钙含量是牛奶的5倍，菠菜的2倍，而且不含草酸，同时富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但是脂肪的含量却是很低的，其中维生素C的含量甚至高于西红柿，吃苋菜可以补钙补血，清热明目。

推荐菜品：【苋菜蛋汤】

主要食材：苋菜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，蚝油，水淀粉。

操作步骤：1，苋菜摘取根部，只要叶子和头部很嫩的部分，洗净备用。葱姜蒜洗净切好备用，鸡蛋打入碗中备用。

2，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的苋菜煸炒，炒至苋菜全部断生，倒入适量清水，开锅后放盐、蚝油调味。

3，把鸡蛋液均匀地淋到锅中，再次开锅后，倒点水淀粉勾一下芡，美味即成。

四，芹菜。

市场上的芹菜有很多，什么水芹菜，西芹，药芹等等，无论什么芹菜，都含有丰富的营养，常吃芹菜，可以提高人体的睡眠质量，芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，减少脂肪和胆固醇的吸收，芹菜中丰富的矿物元素，有补钙补铁的效果。

推荐菜品：【芹菜炒肉丝】

主要食材：猪肉，芹菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，芹菜摘去根部，清洗干净，斜刀切段，猪肉洗净后，切成细丝，放入碗中，加入淀粉和食盐抓拌均匀备用。葱姜洗净切好备用。

2，炒锅预热，加入食用油，油热放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入葱姜和料酒爆香，然后再加入芹菜。

3，芹菜炒匀后，会有水分析出，不要再加水了，加入少许食盐调味，即可出锅。

五，白菜。

秋季，白菜也成熟上市了，白菜是大家都熟悉的蔬菜，白菜当中富含水分、多种维生素，以及多种矿物元素，尤其是钾元素含量丰富，常吃白菜，有助于消除浮肿，它良好的润肠通便功能，还能帮助人体减肥。

推荐菜品：【猪肉白菜粉丝煲】

主要食材：猪肉，白菜，粉丝。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，猪肉洗净，切成薄片，加入食盐和淀粉抓拌均匀。白菜洗净后切碎，粉丝提前浸泡，香葱洗净打结，老姜洗净切片备用。

2， 锅中加入清水，放入葱结、姜片和料酒，大火烧开，放入肉片，煮至变色。然后放入白菜。

3，再次烧开后，放入泡软的粉丝，大火烧开后，即可关火出锅。

六，韭菜。

九月的韭菜，口感仅次于春季，清香脆嫩，无论炒食，还是调馅做饼都非常好吃。都说“藕能滋阴，韭可起阳”，韭菜对于男性来说，是补肾佳品，对于经常四肢发凉的女性来说，适当吃一些韭菜，能够很好地起到激发气血流通和阳气提升的作用，很好地提升免疫力。

推荐菜品：【韭菜饼】

主要食材：韭菜，面粉，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，料酒，椒盐粉。

操作步骤：1，韭菜洗净后切碎，加入面粉，鸡蛋，食盐，和少许料酒搅拌成糊状。

2，电饼铛刷上食用油，把搅拌好的面糊，倒入电饼铛中，晃动电饼铛，让面糊摊满锅底。

3，盖上盖子，双面开火，煎1分钟后，开盖翻面，再煎1分钟，即可关火出锅，切成你喜欢的样子装盘即可。

关于秋分前后该吃什么秋菜，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃这些秋菜吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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