炒鱿鱼家常做法（爆炒鱿鱼家常版做法）

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今天给大家做一道爆炒鱿鱼，虽然是家常版的做法，但是却吃大厨的味道，这样做出来的鱿鱼真的超级好吃。

记忆中第一次吃鱿鱼，吃的是街边卖的铁板鱿鱼，那时候街上到处都是铁板鱿鱼，每次上街闻到那鱿鱼浓浓的香味都会忍不住上前买上两个过过嘴瘾，从那以后就慢慢的越来越喜欢吃鱿鱼了，每次去饭店也会点上一道带有鱿鱼的菜，后来吃的多了，慢慢的自己也就会做了，虽说没有饭店的做法正宗，但是适合自己口味的才最好吃，今天把这个做法分享给大家，喜欢的也可以自己动手做哦。

“爆炒鱿鱼”首先我们准备需要的食材：

主料：鱿鱼

辅料：香芹、洋葱、大蒜、花椒

调料：盐、豆瓣酱、耗油

“爆炒鱿鱼”做法步骤：

1. 首先我们将买回来的鱿鱼清洗干净，然后切成薄片，（鱿鱼的量可根据自己所需要的来备）将切好的鱿鱼片在开水中煮两分钟左右然后捞出沥干水分，将香芹洗干净切成段，大蒜切块，洋葱切成粗一点的丝。

2. 取锅倒入适量的油，放入准备好的花椒小火炒香，在放入豆瓣酱炒出红油，然后放入大蒜块继续爆香，接着放入切好的香芹段翻炒，翻炒后加入适量的耗油爆炒香芹。

3. 香芹炒着五六分熟时，加入洋葱丝继续翻炒，最后在放入焯水过的鱿鱼片，翻炒均匀后，加入适量少许的盐，翻炒均匀（此时加盐千万不要放的太多，因为豆瓣酱和耗油都是咸了，可以尝一下味道的咸淡在决定放多少）翻炒大概两分钟左右就可以出锅了，也不要炒的时间太长，不然鱿鱼炒老也就不好吃了。

美味的一道爆香鱿鱼就完成了，用这道菜配米饭真的超级下饭。

小贴士：1.喜欢吃辣的朋友可以在里边加入青椒或者小米辣，这样做出来的味道更好，可根据自己的口味来放。

2. 鱿鱼一定要焯水，焯水的时候在水里加入一些料酒，这样可以去除鱿鱼的腥味，焯水的时间不需要太长，鱿鱼变白色后就可以捞出了。

感谢大家一直以来对小花的支持，今天分享的菜品就到这里，明天带更给大家更好吃的菜品，如果你喜欢你也可以参考方法来尝试做，期待你们发表自己意见和观点，喜欢的不要忘记关注我。