香软甜品教你6个简单的小蛋糕做法(入口松软绵香的小蛋糕)
今天要做的是下面这款奶香蔓越莓蛋糕☟。
用模具做成小猪形状和小鲸鱼形状,超可爱的!入口香甜松软,非常适合给宝宝当加餐小点心。
做起来也不难,就算是厨房小白也能轻松上手,快快学起来吧~
菜名:奶香蔓越莓蛋糕
月龄:12m
食材:鸡蛋 2 个、低筋面粉 30g、牛奶 20g、白砂糖 20g、食用油 20g、柠檬汁适量、蔓越莓碎适量
工具:烤箱、打蛋器、猪鲸模具
1.食材准备:
2.鸡蛋蛋清、蛋黄分离;
3.在蛋黄中加入牛奶、食用油,搅拌均匀;
tips:牛奶可以用等量配方奶代替。
4.再筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒的面糊;
5.在蛋清中挤入几滴柠檬汁,加入 1/3 的糖,打发蛋清;
tips:在打发蛋清的时候,增加糖可以增加蛋白的稳定性。糖可以分 2~3 次加到蛋清中,如果打发够了,就可以少加一点,不用全部加入~
蛋清打发成像这样的蛋白霜,提起后有弯下去的小尖钩就可以啦(不用打发到完全竖起来,不然烤出来的蛋糕,会爆得特别厉害);
6.将一半的蛋白倒入面糊中切拌均匀;
注意:这里不是打圈搅拌哦,是从中间切开再左右翻拌;
7.将拌好的面糊倒进剩余的蛋白中,再次切拌均匀;
8.将面糊倒入模具,震两三下,不仅能震出气泡,烤出来的蛋糕也会更加规整好看;
9.在蛋糕表面撒一些蔓越莓碎,既能丰富口感又可以当装饰;
10.上下火 160℃,烤 15 分钟,再焖 2 分钟;
每家的烤箱不一样,需要妈妈们自己多盯着点哦,蛋糕顶部裂开,顶部和边缘开始出现焦黄色,就可以关掉烤箱了。
奶香蔓越莓蛋糕做好咯,再给娃倒一杯牛奶,妥妥的,就是一顿专属宝宝的高颜值小点心。
奶香蔓越莓蛋糕出烤箱后,很快就会回缩,这是正常现象哈,一点都不影响给宝宝吃。
这款蛋糕非常松软,奶香十足,大小又很适合宝宝自己拿着吃,用来培养娃自主进食的兴趣,再适合不过了~
① 这个配方刚好可以用百乐思猪鲸模具做 4 个奶香蔓越莓蛋糕,样子可爱,口感松软,建议 2 天内吃完。
② 文中配方是可以用来做纸杯蛋糕的。不过纸杯的底比较深,需要增加烤的时间,大概 3~5 分钟左右。
③ 这款蛋糕还是比较容易烤焦的,妈妈们记得多盯紧一点哦。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com