农村婚宴硬菜都有哪些（湖北农村婚宴习俗中有一道专为新郎准备的菜你知道怎么做的吗）

在湖北农村婚礼从选婚礼日子到婚宴的菜肴数量都要是双数，一般是以“六”“八”结尾。寓意着“好事成双”“顺利发财”，婚宴菜肴也是讲究“十全十美”十个菜、“幸福年年”十二个菜。十五月亮十六圆，代表“圆满美满”的十六个菜。

为了祝愿新人美满幸福，会选择一些有吉祥意愿有寓意的菜名菜肴。例如红枣花生莲子汤寓意“早生贵子”，

清蒸武昌鱼寓意“年年有余”、

毛嘴卤鸡寓意“大吉大利”、

鸡蛋玉米甜羹寓意“甜甜蜜蜜”

根据习俗在婚礼前一天男方上头，要给女方从头到脚买一套衣服和鞋，还有百肉百鱼寓意百年好合。婚礼当天新郎当天要去接新娘过门叫接亲。而婚礼当天去接亲出发前会给新郎准备一碗状元汤，以猪肝、腰花、肉片、鸡蛋、粉丝、冬笋汆一碗汤预祝新郎“顺顺当当”“马到成功”。

• 猪肝、腰花、肉片、鸡蛋、粉丝、冬笋
• 盐、鸡精、味精、胡椒粉。

1、猪肝切片、猪腰剐去薄膜去腰臊从反面刻上麦穗花刀，一起放入碗中加盐、葱姜水搅打上劲，再加入水淀粉上浆备用。

2、锅中加入清水烧至水响，也就是半开状态打入一个鸡蛋煮荷包蛋。再下入粉丝、冬笋、待荷包蛋定型后下入猪肝、腰花、肉片再用盐、鸡精、味精调味即可出锅撒上葱花淋上麻油即可。

1、新手煮荷包蛋可以将水烧开，关火打入鸡蛋盖上锅盖焖2分钟再继续后面的步骤。

2、想要猪肝、腰花、肉片滑嫩，浆制时尽量多加点水但要搅打上劲不能有水析出。在下锅时尽量撒开先小火待肉片泛白时再大火烧开立即起锅。

你们那边有这个习俗吗？欢迎评论区讨论。

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