抹茶红豆冰沙怎么弄（能治愈整个夏天的蜜豆抹茶牛奶冰沙）

食材：

抹茶淋酱（2人份）

抹茶 10g

纯净水 100ml

细砂糖 100g

牛奶or普通冰块 随意

蜜豆 随意

炼乳 随意

做法：

想要做这款抹茶甜品其实没有什么诀窍，不过煮蜜豆是关键。我很喜欢把蜜豆煮到这种能保持基本的形状，又粉粉的轻轻一压就碎的状态。

• 前一天晚上把红豆洗干净，然后跟冰糖和水一起丢进电饭煲，按煮饭键，然后随便去做点什么，等水烧开了以后按保温，去睡觉。
• 第二天一早起来关掉就好了。如果发现还有多余的水，开盖按煮饭键，把水收干就可以了，期间可以轻轻的翻动一下，尝尝是否还要加糖。
• 我用的红豆是200g，冰糖70g，水是红豆体积3倍。可以自己根据消耗蜜豆的能力增减。
• 如果蜜豆能在短期内吃完就放冷藏，超过1周则最好冷冻。

接下来做抹茶淋酱：

• 将抹茶粉过筛，然后用打蛋器跟细砂糖混合均匀。

因为是冷水冲调，所以砂糖尽量用细腻一点的。为了保持沙冰的温度，这时候要把后面装沙冰的器皿放进冰箱急冻一下。

冷水一定要缓慢的加入抹茶粉中，边加边搅。

• 淋酱调匀后，也放进冰箱冰镇一下。

原配方里的糖有点惊人，不过因为冰沙是几乎没味道的，所以淋酱确实需要比较甜。如果减糖的话，会影响淋酱的浓稠度，我就是偷偷减了一半的下场。

• 将冰块丢入破壁机，有刨冰机就更好了。

食谱中用的是普通冰块，因为我家常备各种冰块，所以用了牛奶冰。

破壁机打出来的冰沙soooooo～细腻！

• 最后淋上抹茶酱，撒上蜜豆和炼乳，就做好了～

“美好的食物能治愈”，也能胖，但没关系，反正胖了以后还能治愈～