糯米怎么样做不发霉（六种珍藏版糯米制品）

六种珍藏版糯米制品，隔着屏幕都觉得香，每一款都想试试

说起糯米，人们都会想到软糯可口，富有弹性。生活中糯米不但可以做成糯米饭，还有很多吃法呢，对于喜欢糯米的我来说，平时会收藏一些相关的做法，今天把这六种做法分享给大家。

第一款：糯米小南瓜

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【制作原料】： 水磨糯米粉 150g 南瓜 250g 枸杞 11个 水 适量 豆沙馅 100g

【制作方法】：

1.南瓜清洗干净，切小块，放入早餐机内，选择蒸功能，大约25分钟。

2.将蒸好的南瓜稍微凉下，去皮，按压成泥。糯米粉内加入南瓜泥，加入适量水，揉成团。

3.将面团分别成25g一个，大约10个。

4.豆沙馅分割出10g一个，搓成团。

5.拿出一个面团，按压成圆片，加入豆沙馅，慢慢用虎口收口。将收口向下，整圆，稍微按压。

6.用牙签均匀地按压出3条纹路，侧面也要压哦。中间用牙签戳孔，装饰上。

7.将糯米南瓜放入早餐机，垫上油纸。选择蒸的功能，大约12-15分钟

第二款：南瓜糯米饼

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【制作原料】： 南瓜 250克 水磨糯米粉 220克玉米淀粉 60克 豆沙馅 适量

【制作方法】：

1.南瓜去皮，清洗干净，切小块。将切块的南瓜加入保鲜盒内。

2.放入电蒸箱内蒸熟。蒸好的南瓜，用料理棒搅打成南瓜泥。

3.将南瓜泥加入盆内，加入水磨糯米粉，玉米淀粉，揉成团，盖好湿布。

4.取出一个25克的面团，搓成圆球，按扁，包入豆沙馅。用虎口慢慢收紧，搓成圆球。

5.将圆球表面撒上少许玉米淀粉，注意不要太多，不然影响表面的花纹，这一步一定要做，防粘的。

6.将圆球放入模具内，按压出花纹，一定要按压到底，不然花纹不清晰，当然也不能太暴力，不然会破损。

7.将做好的糯米饼放在油纸上，放入电蒸锅内，开启大约10分钟。

第三款：蔓越莓糯米戚风蛋糕

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【制作原料】：鸡蛋 3个 糖 40g 糯米粉 80g 色拉油 40g 水 45g 蔓越莓 20g

【制作方法】：

1.蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚，用厨房纸吸干水分，切小丁，裹上面粉。

2.蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖，将蛋黄打发白。

3.加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。加入水，混合均匀。 加入过筛糯米粉，切拌均匀。

4. 蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

5. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。

6. 再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。

7. 将三分之一的蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具底部内，加入蔓越莓丁，稍微晃动平整。

8.继续加入三分之一的蛋糕糊，加入蔓越莓丁，最后加入蛋糕糊，蔓越莓丁，震出大气泡。9.放入预热140°，最后一层，烘烤25分钟，转170°，25分钟。烘烤结束，用防烫手套拿出在毛巾上震出水汽，放置一晚或者放冷却，再脱模。

第四款：糯米藕

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【制作原料】：糯米 130克 藕 一节 红糖 80克 糖桂花 适量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米沥干水分。红糖和糯米拌均匀。

2.藕去皮，切掉顶部，顶盖不要扔掉哦。

3.将拌好红糖的糯米塞入藕的孔里面。盖上藕的盖子，用牙签封住。

4.压力锅内加入适量水，加入适量红糖，将糯米藕放入，盖好盖子，压大约40分钟，这个时间要看藕的大小而定。

6.将藕捞出，连同红糖水一起煮，加入糖桂花，一边煮，一边将将桂花红糖水浇在糯米藕上。将糯米藕放红糖水浸泡一晚入味。

第五款：江米果

【主要原料】：糯米粉 200克 水 140克 麦芽糖 50克 粗粒白糖 适量

【制作方法】：

1.将水，麦芽糖放入奶锅，中火煮开后关火。加入2/3的糯米粉，搅拌均匀。（类似于烫熟）

2.加入剩余的1/3的糯米粉，揉成面团。

3.将糯米面团搓成长条后，再擀成长的面片。

4.用刮刀切成均等的细长条。

5.再切成均等的小段。

6.冷油，冷锅，加入糯米生胚，（注意千万不要放多，会膨胀的，会粘连，影响美观）中小火慢慢油炸，等待上浮后，看到微黄即可捞出。捞出控油，一定要控油

7.半冷却的时候，加入粗粒白糖，表面均匀地裹上粗糖。

第六款：艾窝窝

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【制作原料】：糯米 150g 水 少许 干糯米粉 适量 豆沙馅 少许 果丹皮 适量

【制作方法】：

1.糯米浸泡一晚。糯米清洗干净，蒸熟。

2.趁热用擀面杖将糯米按压成团。少许糯米粉，微波炉叮30秒，糯米团粘上糯米粉，搓成长条。

3.均匀地切成8份。

4.取一份粘上熟糯米粉，用擀面杖擀成圆片。包入豆沙馅。

5.用虎口慢慢收紧，收口处向下。

6.稍微按扁后，顶部装饰果丹皮即可。

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