树枝烤海虹正宗做法(蛋黄烤海虹太好吃啦)
风清扬美食日记--烧烤,用木炭烤才是最好吃的。
备好食材,生一炉火,一家几口在家里BBQ,吃得好欢快。
这次买的海虹个头比较大,肉质肥美,做了一道蛋黄烤海虹,放在炭炉上烤,数分钟就行,香喷喷的,好滋味!
蛋黄烤海虹食材介绍
海虹18个,咸蛋黄4个,青红辣椒粒10克,蒜粒10克,玉米油适量,烧烤汁适量,蜜糖适量,椒盐粉适量。
蛋黄烤海虹的做法步骤
2、海虹放入沸水中煮1分钟,开口后冲洗干净,剪去杂物。
3、青红辣椒以及蒜头分别切粒,海虹沥干水。
4、咸蛋黄用勺子压碎。
5、锅里放入少许油,热锅后放入蛋黄泥,炒至翻沙,盛出备用。
6、烧烤炉起炉火后,将海虹排放到烤网上,给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
7、然后放上炒好的咸蛋黄。
8、撒上青红辣椒粒,烤五六分钟左右。
9、最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
10、上盘,美味品尝。
小窍门
将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口,比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质,不能吃,需要剪去。
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