油酥饼怎么做才又软又好吃（油酥饼怎么做起酥分层）

导读：油酥饼怎么做起酥分层，老左教你在家做，香甜酥脆，咬一口直掉渣

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个糖酥饼的做法，，不用烤箱，一个平底锅或电饼铛就能做，从饼皮的制作到馅料再到如何烙制，每一步都会详细讲解，这样做出来的香酥糖饼一捏外皮酥掉渣，里面的馅料香甜可口，一出锅儿子就吃了4个，直呼好吃。学会这种做法都可以开店了。快来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，先做一个水油面团：盆中加入300克面粉，少许食盐增加面粉筋性，倒入50毫升玉米油搅拌混合均匀。再用150毫升的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团。

2，做一个油酥面团：盆中倒入150克面粉，用70毫升的食用油和面，搅拌至没有干面粉揉成一个面团。

3，做好的油酥面团和水油面团盖上保鲜膜或者盖子醒面一个小时。

4，做一个糖馅：碗中加入70克白糖，一勺熟芝麻，一勺面粉搅拌混合均匀，加入面粉可以使白糖受热的时候不容易流糖。

5，水油面团和油酥面团醒好之后不需要揉面，直接搓成长条，分成大小均匀的12个小面挤，把每一个小面挤团成球备用。

6，取出水油面团按扁，用手按压成中间厚边缘薄的饼，包裹上做好了的油酥团，用虎口慢慢的收拢。再用手轻轻的按扁，擀成牛舌状两边向中间对折再次擀成牛舌状对折，盖上保鲜膜松弛5分钟。

7，取出第一个做好的生坯，擀成中间厚边缘薄的饼，包裹上做好的糖馅，像平时包包子一样包裹起来再按压成圆饼。电饼铛刷上一层食用油放入生坯小火慢烙。

8，烙至生坯一面定型后翻面再烙上2分钟，然后每隔2分钟翻一个面，直到最后烙至两面金黄起酥即可出锅。

这样做出来的糖酥饼，层层起酥，晾凉后会更加酥脆，咬上一口直掉渣，里面的糖馅甜而不腻。一出锅儿子就吃了4个，不停的夸赞太好吃了。

今天就给大家分享到这，喜欢吃糖酥饼的家人们记得收藏哦！做法简单，酥脆掉渣，全家人都爱吃。