凉拌蒲公英最正宗的做法（春季这样吃蒲公英）

蒲公英的又名叫婆婆丁，在乡间人们都叫婆婆丁，是一道很有名气的野菜。现在大城市的人到了春天也会遍地地去找蒲公英，那么蒲公英有哪些吃法呢？如何吃既养生又美味呢？下面请看我给大家的分享。

蒲公英的第一道菜就是：蒲公英炒肉片

第一步：先把蒲公英清洗干净，准备好各种炒菜的食材备用。

第二步：把肉切成薄片（猪肉），热锅烧油然后把肉片倒入锅中，再加入葱姜炒香，倒入肉片，依次放入盐、味极鲜、料酒等调料，最后放切好的蒲公英，美味的蒲公英炒肉片就出锅呦！

第二道菜：蒲公英蘸酱

把蒲公英清洗干净，然后准备点酱，蘸着吃即可。蒲公英本身就带点苦味，蘸点酱会淡化苦味。

第三道菜：凉拌蒲公英

第一步：依旧把蒲公英清洗干净，可以用热水焯一下，时间大约1到3秒即可。因为蒲公英自带苦味，炒一下会淡化苦味，

第二步：在准备酱油、醋，盐、香油等食材，把蒲公英切成小段，像是平时拌凉菜一样的方法拌菜即可。（喜欢吃白芝麻的可以准备点撒在菜上）

第四道菜：蒲公英烧汤

第一步：准备一个鸡蛋在碗中打散备用。

第二步：烧一锅热水，把蒲公英用热水焯过后放在凉水中，（时间大约3秒即可）然后再切碎备用。

第三步：热锅烧油，然后把蒲公英放入锅里翻炒一分钟，倒水烧开，水开后倒入打散的鸡蛋，加入香油即可出锅。

第五道菜：蒲公英做馅包饺子或者馄饨

第一步：准备好蒲公英切碎备用

第二步：准备肉剁碎用味极鲜先腌制上大约5到10分钟。把准备好的蒲公英放在肉馅中一起搅拌，放入调料（调料根据个人口味放即可，和平时包饺子做馅放的一样就可以了，这点我就不详细写了）

蒲公英在每年的春季都非常深受大家的喜欢，菜比较新鲜而且还很美味。给大家科普一下，蒲公英的形体特征，有的人说不知道长什么样子，蒲公英正常生长在山坡、草地、田野、河滩等地方。蒲公英长得像圆锥状，有一点的弯曲，表现颜色棕褐色，皱缩，叶子边缘带着波状的那种。

蒲公英的存放方式，想留着冬天吃的话，春天多挖一些还可以把蒲公英清洗干净之后晒干，冬天的时候泡水当茶喝也是很不错的呦！