油炸裹面花生米的做法（椒盐花生的做法）

给大家分享一个开封的经典小吃——椒盐花生的做法

需要材料：花生，盐，花椒，大料，香叶

第一步：准备一锅水，水的量要没过花生。然后把所有料除花生外都放水里，盐不要太多，水微咸就行，不然太咸就不好吃了。水烧开，把准备好的干花生倒进锅里，关火，泡半小时捞出。

第二步：把泡好的花生进行晾晒，我是凉了一上午。把表面的水晾干。

第三步：无油锅内放入盐，这里我用了两袋。然后小火炒，炒至盐微微发黄，再把凉后的花生倒进盐里，然后不停的翻炒。这个过程有点漫长，我炒了差不多一个小时。一直是小火，炒到听见有噼啪声，再炒十分钟左右就差不多了。然后用漏勺把花生捞出，凉凉，装保鲜袋。什么时候吃都是嘎嘣脆。

我儿子最喜欢吃这种花生，上次炒了有四斤，一周就吃完了。我家花生是自己地里种的，很是好吃。这是炒好的成品。