怎么做最甜的蛋糕（来看看教程吧）

首先称好材料，鸡蛋3个就行，低粉和砂糖都是75g，三个鸡蛋都打入盆中，加入细砂糖75g，用电动打发器，高速打发至变色，下面我们就来说一说关于怎么做最甜的蛋糕?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做最甜的蛋糕

首先称好材料，鸡蛋3个就行，低粉和砂糖都是75g，三个鸡蛋都打入盆中，加入细砂糖75g，用电动打发器，高速打发至变色。

蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不能打过头，如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。

蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程，刮刀应上下翻压切拌，不要画圈，手法应尽量轻快，否则容易使蛋白消泡，蛋糕不会成功，最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路最甜的蛋糕。