小饼干制作菜谱（方圆十里都飘香）

By 味觉公式

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 75克
• 蛋黄 一个
• 糖粉 25克
• 糖霜：
• 蛋白 一个
• 糖粉 160克
• 色素 适量

做法步骤

1、今天小朋友说妈妈，我不想吃甜饼干了饼干了，幼儿园阿姨老师说吃太多甜饼干会得蛀牙的哈哈我的乖儿子懂事了！ 来~今天做一个咸香口味的～

2、准备材料 品品好低筋面粉 430克、 核桃油 80克、酵母 10克、盐 4克 小苏打 3克、牛奶 200克、香葱30克

3、1⃣️上述所有的材料混合均匀，合成面团 揉好的面团不光滑也没关系，盖保鲜膜醒发50分钟

4、2⃣️醒发好的面团放到案板上，擀成薄面片不要薄到拿不起来就行，话说越薄烤出来越脆哟！

5、3⃣️用喜欢的模具扣花或者直接切块，在小饼干上用叉子扎孔，烤出来才会平整。4⃣️放入预热好的烤箱选择风炉功能170度，烘烤15分钟。一定要根据自家烤箱脾气适当调整哦！观察上色OK了基本就好了！

6、这种用酵母和小苏打做的饼千，操作非常简单，把材料混合在一起就好

7、5⃣️烤出来的小饼干酥脆好吃当宝宝的下午茶特别合适，一口一个还能当做手指食物

小贴士

小贴士： 小苏打不可省略 否则烤出来是不会脆的！ 面皮薄＋切块尽量小 是酥脆的关键~我做的量比较大，我做了6烤盘，小伙伴们可以减量～除2即可！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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