红糖年糕最正宗的做法（餐桌上的保留项目红糖年糕）

By 厨娘C媛子丶糯米粉 500克，下面我们就来说一说关于红糖年糕最正宗的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红糖年糕最正宗的做法

By 厨娘C媛子丶

用料

糯米粉 500克

红糖 200克

水 400克

食用油 适量

做法步骤

1、搅拌这一步我忘记拍了，其实很简单的，跟着我的步骤来做绝对不会出错哦！ 第一步，将红糖➕水中火煮至融化搅拌均匀即可；（无需放凉） 第二步，将温热的红糖水加入糯米粉中，边加边搅拌，用筷子搅拌，搅拌至均匀没有颗粒，这一步很费力气，如果感觉很硬就加入适量的水，最后再加入适量的油搅拌均匀； 第三步，搅拌均匀后倒入模具中，如图中的小气泡，用牙签把气泡搓破；（模具要事先把每一个角落都涂上油方便脱模）

2、第四步，盖上保鲜膜 中火上锅蒸一小时。

3、这是脱模的效果，很漂亮吧！（待年糕凉后才脱模哦！）

4、待它凉后有点硬硬的就可以切片上锅煎哦！真的很好吃

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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