鸡肉中的激素成分是什么（听说鸡肉有激素）

很多关于食品安全的新闻频出，就拿最简单的来说，鸡在吃饲料的过程中会产生大量的激素，这也是很多农村朋友都知道的，很多不良商家为了增加鸡的生长速度，会往饲料中增加大量的激素，导致鸡的生长速度会非常快。

如果长时间给鸡喂养激素，会导致鸡的内脏受损，从而出现死亡的情况，所以对商家来说，购买激素的成本会非常大，商家是不会做这种亏本的交易，从全方位的考虑来说，以及注射这种激素是不大可能的。

鸡头不能吃，容易富集重金属等毒素？假！

“十年鸡头赛砒霜”的说法是谣传。鸡通过头部的嘴吃进食物，还是要到胃肠才能消化吸收，进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理，所以相对于鸡头，内脏倒是比较容易累积重金属等污染物。

至于吃不吃，完全是个人喜好和饮食习惯的差异。实际上，鸡头的营养价值倒是没有特殊的，但它有特别的口感和风味，有些人很喜欢吃。同属于禽类的鸭，干锅辣鸭头可是非常受人欢迎的美食呢。只要是经过国家正规检测的鸡头，彻底烹调熟透就可以放心吃。

但如果真的要想规避这种风险，最主要的是要选对鸡肉。

精心挑选

在购买肉的时候，我们一定要看好肉质是否新鲜，一般新鲜的肉，肉质都是比较饱满的，摸上去光滑有弹性，如果是注水肉的话，会出现一系列的问题，所以我们在挑选肉方面一定要合理选择，这样吃起来才会放心。

选择红标鸡肉

达到什么标准的鸡才能获得红标签认证？

萨索红标土鸡标准：

育苗标准

慢速生长、可追溯三代的纯种种源、适合户外散养、盲测口感优于其他鸡肉的品种

养殖标准

养殖地森林覆盖率、栖息密度、活动时间、放养面积等数据化标准

饲料标准

大豆和谷物配比不能含添加剂或药物

包装标准

材料、锁鲜、保险措施等标准

屠宰标准

出栏时间不低于81天、屠宰设备、仓储、致病菌等检测数据化标准

运输标准

车辆卫生及消毒、温度、时效等标准

合理搭配，营养均衡

我们在吃肉的时候，一定要搭配着其他食物一起吃，可以同时吃一些青菜来补充人体所需的营养，不能挑食，否则会造成营养的失衡情况。

最后，希望大家每天吃嘛嘛香，身体健康！