冻了三年的带鱼（年终福利发了十斤冻带鱼）
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冻了三年的带鱼
带鱼掐头去尾清洗干净，刮去外皮，去掉内脏，剪成鱼段 适量葱姜加20g水打成泥，带鱼段中加入葱姜水、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟以上 带鱼段放在有孔托盘中控干水份，也可以用厨房纸吸干水份 带鱼油炸后又复炸一遍 姜、葱、花椒粒、草果、八角、桂皮、干辣椒、香叶等装入布袋制成卤料包 炸过的带鱼放入高压锅，加入卤料包、适量的生抽、老抽、冰糖，煮40分钟左右 带鱼煮好了，这个时候的带鱼骨头都是软酥酥的 煮好后装入洗净控干水的玻璃瓶，趁着温热的时候拧好瓶盖，完成密封，可以储存起来慢慢吃,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
