春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)

春天天气越来越干燥了,空气中风比较大一些,所以导致干燥,春天的时候特别容易嘴唇干裂,尤其是中年人,一定要在这个季节少吃一些油腻的肉食,平时聚餐比较多,尽量的少吃猪肉等非常油腻的食物,多吃一些清淡的时令蔬菜,应季味道香,而且营养又健康。分享6样特别好吃的应季蔬菜,喜欢的朋友可以做来尝一尝。

一,空心菜。

推荐菜谱【蚝油空心菜】

春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)(1)

食材:空心菜,大蒜,料酒,蚝油。做法:1.准备一把空心菜,把它清洗干净,控干表面的水,再切成两厘米左右的段,放入一个盆子里备用。2.把大蒜拍扁,去掉蒜皮,再把它切成蒜末备用,在炒锅里面倒入植物油,加热到6成热,放入大蒜,炒至颜色微黄,再把空心菜放进去,大火爆炒两分钟。3.这时在锅内倒入两勺蚝油,继续去翻拌,加少许的料酒去异味,炒30秒钟左右即可关火出锅。

二,蒜苗。

推荐菜谱【蒜苗炒豆干】

春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)(2)

食材:蒜苗,豆干,辣椒,盐,蚝油,黄豆酱,白糖,料酒,香油,植物油。做法:1.首先准备一把蒜苗,去掉黄叶烂叶清洗干净,切成两厘米左右的段。2.把五香豆干冲洗干净,然后再切成细长条,放入一个盆中备用,把辣椒切成丁,大蒜去皮切成蒜片。3.在炒锅里倒油,加热到6成热,放入辣椒和大蒜爆香,再把豆干放进去煸炒一分钟,这时加入少许的料酒、蚝油和黄豆酱,加少许清水,然后放入大蒜苗继续翻炒。4.炒一分钟之后,再加入一勺盐,一勺白糖,翻拌均匀,锅内食材熟透,即可关火出锅,最后再淋上一小勺的香油即可。

三,春笋。

推荐菜谱【油焖笋】

春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)(3)

食材:春笋,生抽,老抽,冰糖,花生,油盐,鸡精。做法:1.把新鲜的春笋去掉皮清洗干净,从中间切开,再切薄片,放入到一个盆子里,在锅中倒水,加少许的盐和油,加热至沸腾,把春笋放进去焯水一分钟捞出。2.炒锅里倒花生油,加热10秒钟之后再往油里面加入少许的冰糖,把糖炒制颜色变深,这时放入春笋大火爆炒,再加入生抽,少许清水和老抽。3.水的用量要超过春笋,盖上盖子中火焖至成熟,最后再调到大火去收汁,撒上少许的盐和葱花,翻拌均匀即可出锅装盘。

四,紫甘蓝。

推荐菜谱【凉拌紫甘蓝】

春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)(4)

食材:紫甘蓝,香菜,大蒜,黄瓜,小米辣,胡萝卜,雪梨。做法:1.首先把一个新鲜的紫甘蓝清洗干净,切成细丝,放入一个盆子中,加入一勺盐和一勺白糖抓拌均匀,腌制15分钟,然后攥干表面的水放入盆中备用。2.把胡萝卜去掉皮,擦成细丝,黄瓜也切丝,雪梨去皮切丝,把所有的食材放入到一起,在里面加入少许的香菜碎。3.准备一个小碗,把大蒜切成末放入碗中,小米椒切圈,再加入盐,糖,香醋和香油,辣椒去掉籽,切成细丝,一起放入到菜品中,再加入少许熟的白芝麻。4.全部混合均匀之后即可摆入盘中上桌。

五,西蓝花。

推荐菜谱【上汤西兰花】

春天吃什么蔬菜比较健康(春天少吃油腻肉食)(5)

食材:西兰花,鸡蛋,虾皮,大蒜,生姜,胡椒粉,香油,鸡精,盐,植物油。做法:1.准备一棵西兰花,把它清洗干净,摘成小朵控干表面的水放入盘中备用,把皮蛋去掉壳,咸鸭蛋也去掉壳,然后切成橘子瓣的形状,生姜去皮切丝,大蒜切成小碎末。2.在炒锅里倒油,加热到6成热,放入大蒜,虾皮,把虾皮炒至颜色发黄,然后再放入咸鸭蛋,保持小火慢慢地炒成汤,加入超过皮蛋5倍的清水,把汤汁烧至沸腾之后再打入一个鸡蛋搅拌均匀。3.这时把西兰花放进去煮制成熟,再加入胡椒粉,香油,盐,鸡精来调味,最后加入皮蛋继续熬煮一分钟即可出锅装盘。

六,青菜椒。

推荐菜谱【虎皮青椒】食材:青椒,生抽,老抽,香醋,白糖,生姜,大蒜,植物油,盐,玉米淀粉。做法:1.准备一个碗,在里面放入生抽,老抽,香醋和白糖,盐,把它搅拌均匀搅拌成料汁备用。2.准备青椒,去掉辣椒籽,然后切成两厘米左右的段,先在锅中倒油,加热到6成热,把青椒放进去煎至表面发黄。3.然后再放入葱姜蒜炒香,这时把准备好的料汁倒进去,加一勺水淀粉去勾芡,继续炒两分钟即可关火出锅。

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