海拉尔探店 美食（海拉尔当地人心中的俄式西餐）

从满洲里离开后，心情就很是低落，因为在这座中俄边境的小城市里，我并没有如愿以偿的吃到一顿正宗的俄餐。作为一名有些偏执狂属性的天蝎座，我对未能完成这个小小的心愿一直耿耿于怀。

在继续前行的旅途中，司机大哥老王看到我心情不好，一直在追问我不开心的原因，当得知我的心结以后，安慰我说，回到海拉尔，给我介绍一个正宗的、老牌的俄式餐厅，这是我第一次听说位于海拉尔草市街美食街1号的欧罗巴西餐厅。

据老王介绍，原来欧罗巴西餐厅是海拉尔第一家西餐厅，距今已经有13个年头，据说餐厅的老板是有“中国西餐之都”美誉的哈尔滨人，曾在北京5星级酒店昆仑大酒店餐厅做俄式西餐的主厨。作为当地的第一家西餐厅，当年这家西餐厅开业的时候还曾经引起轰动，这么多年过去了，海拉尔的西餐厅，从一家变成数十家，每年都有好几家倒闭，但唯有欧罗巴依旧屹立不倒，市场认可度，自然不言而喻了。

走进欧罗巴西餐厅，给我最深刻的感受就是餐厅典雅的布局和服务生温馨的提示。尤其是餐厅还细心的专门划分出了无烟区，更激起了笔者老鹰这个不抽烟人群的感动。

餐厅面积相对于常规的西餐厅而言大了很多，分为上下两层，约900多个平方。餐厅面积大了，自然是有很多的好处，最直观就体现在桌距上，每个餐桌的桌距都极其恰到好处，就餐者的私密空间得到了充分的保护。

坐下以后，笔者点了四道菜和一道汤。因为此行笔者的目的就是奔着海拉尔最正宗俄餐而来的，菜品自然是以俄餐为主打，分别是莫斯科红菜汤、奶油香煎鲽鱼、罐焖虾仁、格鲁吉亚奶酪饼，还有一道是美国果木烟熏战斧牛排，是这家餐厅的主打菜。

在经过了厨师的精心烹调后，我们所点的一道道卖相十足、色香俱全的菜肴便陆续的摆放在我们的桌前。莫斯科红菜汤算是俄餐里最常见的一道汤，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。因为太过于常见，这里就不做介绍。

奶油香煎鲽鱼、罐焖虾仁、格鲁吉亚奶酪饼这三道算是主菜，笔者最喜欢的是格鲁吉亚奶酪饼。从外形来看，格鲁吉亚奶酪饼就像是披萨一样，但是奶酪饼里面加上了各种馅儿、奶酪、黄油，咬上一口松脆可口。

美国果木烟熏战斧牛排，这道牛排不属于俄餐，但是笔者还是点了来。因为据点餐的服务生介绍，这道牛排选用海拉尔当地南屯肉质最好的苏伯牛肉，以及美国安格斯牛肉，用进口调味料大块腌制。就笔者实际品尝效果而言，确实是保持了原汁原味的欧式风味，口感颇具风格。

【作者简介】 真主雄鹰：一个选择了远方，只顾风雨兼程的旅游撰稿人 微博@曾经感动她，微信zhenzhuweilin，欢迎各种闲聊、合作