大纵湖醉蟹怎么做（大纵湖醉蟹做法介绍）

准备材料：大闸蟹500克辅料：白酒、盐、花椒盐及姜末适量，下面我们就来说一说关于大纵湖醉蟹怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大纵湖醉蟹怎么做

准备材料：大闸蟹500克。

辅料：白酒、盐、花椒盐及姜末适量。

先将大闸蟹擦干净可适当用清水处理，然后分开每只蟹脐一点，并加入少量精盐，方便进味。

备一个小瓦坛，然后将花椒盐及姜末共同加入，再将蟹逐只放入，轻轻洒洒在上面，再加酱油及白糖，刚好浸过蟹面最佳了。

封闭坛口，并用手加以摇动，使得每只蟹都匀浸着酒汁，方便入味，保留约醉三四天后再开封就可以吃了。

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。