西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)

其实做家常菜非常的简单,主要做到配色好看,调料选用适当,火候掌握得好,你也可以轻松炒好一盘香喷喷的菜肴。而且厨艺大部分是相通的,只需要微妙的变化,菜品就各有不同,这就是中国菜肴的独到之处。所以我们不妨大胆地尝试进入厨房,动手做菜,你一定会被你自己的潜力所折服。我们今天就来教大家一道配菜简单,容易上手,还能迅速提升你个人厨房技艺的菜肴——西葫芦炒木耳。西葫芦炒木耳只需要主料西葫芦和木耳,就可以做出营养丰富,色泽亮丽,清新口感的菜肴,我们一起来学着做吧。接下来就把这道简单菜肴分享给大家。

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(1)

我们首先来准备食材:葱、姜、蒜、红辣椒、洗净的西葫芦、泡好的木耳

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(2)

这些食材准备好之后,我们来做前期准备工作:

葱、姜、蒜切末,红辣椒切段儿,红辣椒起点缀配色作用。木耳撕成小块儿,西葫芦横刀切成两半,之后竖刀把西葫芦划片儿,再改刀切成菱形片,这样西葫芦比较好看。竖刀划片儿时,刀尖儿要立起来,这样比较省力,而且操作简单,西葫芦也不会沾刀,干净利落。(不会的可以看图片)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(3)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(4)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(5)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(6)

这些都准备好之后,我们就可以开始做西葫芦炒木耳了。热锅烧油,油温七八成热之后下葱、姜、蒜爆香,香味溢出之后,我们下入切好的西葫芦,把西葫芦炒到有点软之后,接着下木耳。(注意别先下木耳,木耳遇到油容易炸锅,小心溅油烧到自己。)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(7)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(8)

接着翻炒两分钟,木耳和西葫芦熟后,依次下入适量的盐、十三香、鸡精、味精,沿着锅边淋入一勺香醋提味,翻炒一下,让调味料和菜均匀融合,撒上切好的辣椒段儿,点缀一下菜肴,红绿搭配,色泽就非常好看了。最后我们倒一点淀粉糊勾芡,让菜的颜色看起来更加油亮,淀粉糊要少一点,防止菜肴粘稠。

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(9)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(10)

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(11)

最后掂锅翻炒一下,翻炒均匀之后,就可以出锅了。这样西葫芦炒木耳就做好了,这样做出来的西葫芦炒木耳,不需要太多的调料,家里一般都会有,而且做出来的菜色泽也比较好看,味道也非常香美。跟饭店的菜品不相上下。

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(12)

西葫芦炒木耳在菜肴中是比较操作简单,容易上手的菜肴。它的配色简单,营养价值丰富,西葫芦的清甜加上木耳爽脆的口感,相得益彰,也是老少皆宜,招待亲朋的必备菜肴。它翠绿的颜色加上红辣椒的点缀,色彩更为突出,是厨艺新手一看就可以学会的菜肴,对于大家的厨艺也是一大提升。如果觉得色彩不够丰富的朋友,我们还可以搭配胡萝卜,这样色彩就更加好看了。喜欢厨艺的朋友学着给家人做吧,他们一定会对你的手艺赞不绝口。

西葫芦木耳详细做法(西葫芦炒木耳只需几步十分钟搞定)(13)

好了,今天的西葫芦炒木耳就分享到这里,喜欢的朋友可以点个赞,关注一下。

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我是喜欢做饭的小杜,我们下期见

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