藿香鲫鱼怎样做好吃（周末老公点名要吃我做的藿香鲫鱼）

小时候最喜欢外婆做的糖醋鲫鱼，即便每次吃鱼都怀着被鱼刺卡的后果，都不不会抵挡住这道美味的诱惑。那时候外婆身体不像现在体弱多病，人一旦上了年纪抵抗力差，各种小毛病就出来了。家里属外婆厨艺最好，我也是吃着外婆做的饭菜长大的。外婆做的很多菜我都喜欢，很多菜都是外婆教会我的。

上小学的时候，每天中午都是回家吃午饭，吃完午饭总想吃零食那时候家里条件不好，外婆管我也严格不是每天都给我买零食吃。吃完饭就从泡菜坛子里捞出一些酸萝卜或者酸豇豆就那样吃着，虽然很普通的泡菜但是吃出了更多美味。那时候外婆做泡菜超市卖的没的比，家里做鱼都是外婆自己泡的豇豆和泡椒做，味道只能存在记忆中。

现在外婆很少吃鱼肉，每次吃鱼都容易被鱼刺卡。渐渐地家里也很少做鱼吃了，可是我偏爱鱼。学着自己做，不懂的地方从外婆那里问。再后来就自己学会了做糖醋鲫鱼，酸菜鱼等等。藿香鲫鱼是和同事一起去人民食堂吃饭，她推荐的这道鱼好吃又下饭，吃了之后久久不忘那个味道。

可能被很多人对藿香不太熟悉，对藿香正气液这个就不陌生吧。藿香可以解热解毒，香味辛，性微温，芳香升散，特别是夏天很多人买来做胡豆吃，可以提升菜肴的食欲感。

准备食材： 藿香1小把 鲫鱼三只 豇豆300g 豆瓣3勺 姜蒜适量

葱适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 淀粉少许 盐少许 泡椒两个

制作步骤：

1. 鲫鱼洗干净加入2勺料酒和1勺生抽，姜切片腌制1小时。然后将鲫鱼均匀陌上少量淀粉。锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫从锅边轻轻将鱼放入锅中，小火慢炸至金黄熟透。

2. 炸好后的鲫鱼装盘，藿香洗干净切细碎洒在盘中。

3. 姜蒜切细碎，泡椒切细圈。锅中留之前炸鱼的油适量，下入姜蒜碎和泡椒翻炒出香。

4. 接着辣椒酱继续翻炒。

5. 泡豇豆洗干净切细碎加入锅中翻炒出香味。

6. 少许淀粉加水勾芡倒入锅中，加入1勺生抽。待锅中汤汁煮沸，关火加入少许的盐。起锅将汤汁淋在鱼身上就可以了。撒上少许葱就可以了。

第一次在家做藿香鲫鱼总觉得卖相没有外面餐馆好看，但是最后老公却吃的精光。他说：这个鱼太好吃了，你以后经常给我做。汤汁留着明早给我下面条。我看着他吃的那么开心，心里也就知足了。美食就是这样做出来和家人分享，看着他们吃的开心满足，我就开心知足。