新会陈皮跟普通陈皮有什么区别（什么是新会陈皮）

新会陈皮，中国国家地理标志产品。选用正宗新会茶枝柑柑苗，在新会当地培育种植，并必须在新会当地存期足三年或以上的才能称之为新会陈皮，存期不足三年的称果皮或柑皮，在良好的仓储环境下，陈皮以贮藏的时间越久越好。

（1）橙子皮：主要是常见的甜橙皮，跟陈皮并没有什么关系。大家的误会大概是因为普通话中“橙”和“陈”的读音相似，以至于有些不明真相的群众以为“陈皮”就是橙子皮做的。

（2）桔子皮：在粤语中，“橘”和“桔”读音相似，所以人们在说话的时候“橘”“桔”不分。桔子一般是指小型的柑橘类水果，如：金桔。但是这类水果的皮是不作为制作陈皮的原料的，陈皮界一般也没有桔皮的这种说法。

（3）橘皮：古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称，现在单字一个“橘”也并不代表某种水果，而“柑橘”则是对柑橘类的统称。《本草纲目》记载：“橘皮苦能泄能燥......”而2010版的中华人民共和国药典中也提及：“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮......”那就是说，橘皮就是陈皮，橘皮和柑皮只是古今说法不同而已。

（4）柑皮：《中药大辞典》说柑为芸香科植物，晒干陈化可入药的分为以下几种：1、茶枝柑（新会柑）2、瓯柑（江浙柑）3、四会柑（广东广西地带）4、冇柑（广东福建地带）5、蕉柑（广东、福建、台湾）

（5）陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，又称为橘皮。《中国药典》（2010版）记载，陈皮药材可分为陈皮及广陈皮（主产广东新会，故又名新会陈皮），质量以广陈皮为优。据陈仁山《药物出产辩》讲述“陈皮产广东新会最好，四会、潮州、四川所产者，具不适用”。陈皮通常指的是“广陈皮”，而广陈皮指的是新会地区产的陈皮，即“新会陈皮=广陈皮”。

广东新会陈皮可追溯到宋朝，至今已有700多年历史，曾多次被历代定为贡品。宋代的杨太后得了乳腺疾病，御医们无论用啥药都医治不好，措手无策，米夫人用新会陈皮制成了一种药材，慢慢地治好了杨太后的乳疾。米夫人被封为“一品诰命夫人”，而广陈皮被列为朝廷贡品。广陈皮就是今天的新会陈皮。

清朝年间，乾隆皇帝，后官嫔妃治疗风寒、咳嗽时，太医开药方时常特别指明要用新会陈皮。所以在当时陈皮一直被封为贡品。清朝时期的慈禧大后因肠胃不好，太医用新会陈皮调理，把慈禧的肠胃治好，气色更佳，还发现陈皮竟然还能养颜。于是用新会陈皮，茯苓，山药，砂仁，当归等这幅药主要帮助慈禧调理肠胃，美容养颜。

其实早在公元1578年，李时珍就把陈皮写进《本草纲目》，并注明了陈皮以广陈皮为佳的标注，可见广陈皮在当时看来，是属于上等的药材之一了。《本草纲目》记载，陈皮辛能散，苦能泄能燥，温能和百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜。

（1）钟南山院士团队对新会陈皮的保健功效进行研究，事实证实：新会陈皮能有效预防和减轻肺部炎症。所以在家里多用陈皮泡水喝，对身体是非常好的。2020年起全国各地的“肺炎防治方案”都包含了陈皮这个药方，有国家级的、湖北省的、广东省的医疗方案，足以证明新会陈皮的药用价值。

（2）2015年初，由香港的李嘉诚先生赞助香港大学，通过长达半年的研究数据得出结论，陈皮里所含的黄酮类化合物能够有效的抑制癌变。而对于老人来说，可以保护心脑血管以及降低血压和心率。

（3）国内外各大医疗机构、大学科研，院士专家纷纷研究，证实新会陈皮有广泛的医疗药用价值，理气健脾，对呼吸道和身体调理有着非常明显的作用，同时还有减肥美颜的作用。

（1）来源区别——陈皮一般为芸香科柑橘类的干燥成熟果，如橘子皮，柑皮，新会陈皮等。

而新会陈皮的不同在于，它是一种叫茶枝柑的品种上的柑树上长的果实，生长于广东江门的新会区，具有特殊的地理、气候、土壤等条件，特别是处于海水咸淡交接这样的一个环境下，是国家地理标志保护产品，新会陈皮在历史上有多种别名，如广陈皮、新会柑皮、冈州皮等

（2）内含物质不同——普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。新会陈皮作为广东省的道地药材，主要产于广东江门新会。新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于外地陈皮。化学成分高达41种，包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇，3个有机酸及1个生物碱类成分等。而其它地区陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，与新会陈皮相比，其药用和食用价值较低。

（3）性状不同——外地陈皮呈不规则的片状，厚１～４ｍｍ。外表面橙红色或红棕色陈皮颜色不一，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。新会陈皮均匀三瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚2-3ｍｍ，点状油室较大，对光照视，透明清晰，气香，味辛、苦。根据新会陈皮不同部位挥发油的比较分析结果，新会陈皮果皮中柑橘和柠檬的香气γ-松油烯含量高于其他地区（广西、江西、福建等）两倍之多。