姜怎么腌又脆又好吃（姜怎么腌）

准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分，下面我们就来说一说关于姜怎么腌又脆又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

姜怎么腌又脆又好吃

准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分。

晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片。

切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中。

撒入精盐,戴上一次性手套,拌匀腌制约1小时。

中途翻一翻,腌出来很多汁水,挤干腌出的汁水。

挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。

玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制。

嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可。