一个冬瓜炖排骨做法（排骨两吃之冬瓜炖排骨）

1张图片

食材明细

• 排骨适量
• 冬瓜1块
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 八角1个
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 香叶2片
• 干姜1块
• 盐适量
• 葱1棵
• 姜适量
• 水适量

• 咸香口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

排骨两吃之冬瓜炖排骨的做法步骤

1

把排骨拿出来清洗一下

2

锅中加水快开锅的时候撇去浮沫

3

把大料备好放在料包备用

4

倒入生抽，耗油，放入葱姜，料包，大火烧开，小火慢炖，（我在老家所以用柴火炖的，没用高压锅，慢炖出来的排骨香嫩）

5

冬瓜去皮抠瓤

6

切块备用

7

排骨炖好后挑出肋排糖醋，剩余的排骨放入冬瓜再炖一会，冬瓜易烂，少炖一会就可以了（没有拍过程图）

8

炖熟后的冬瓜排骨，看着不错，吃着更香。

使用的厨具：蒸锅

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