海参蒸过以后缩小了是怎么回事

两种可能1是没完全的泡发好干海参，所以再遇热水就会又缩小了，再放0度纯净水里泡1天，就又能涨大好了；，下面我们就来说一说关于海参蒸过以后缩小了是怎么回事?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

海参蒸过以后缩小了是怎么回事

两种可能1是没完全的泡发好干海参，所以再遇热水就会又缩小了，再放0度纯净水里泡1天，就又能涨大好了；

2是海参品质不好，如果不是用鲜海参加工的干海参，比如用其他海参已经加工过，再加工成干海参，就算开始泡大了，但是遇热水之后，就会缩的很小。不过海参既然泡发好了，就不要再放热水里长时间再加工做菜什么的了，避免受热，一些热敏性的营养再次流失，稍微烫一下就好！或者做好羮，浇在海参上面。