人工合成的垃圾食品你还在吃吗（人工合成的几种）

一场315“打假”晚会，让方便面再次冲上的热点话题榜首。本来大家对方便面的就是有褒有贬，晚会又爆出了老坛酸菜方便面中的酸菜被竟然为“土坑”腌制，这“塌房”来得太突然了，真是让“泡面党”难以接受，要知道老坛酸菜味可以称之为方便面界的“扛把子”，毕竟火车上万年不变的泡面口味就是它了。尽管是这样我还是要替方便面澄清一下，土坑酸菜不好，是垃圾食品，但方便面可以算得上“良民”，不属于垃圾食品。

随着人们的健康意识越来越强，在饮食上也越发讲究，对于像汉堡、薯条、方便面、可乐等高油、高脂的快餐类食物、腌制的食物、过夜的食物都称之为“垃圾食品”。其实我们对于垃圾食品并没有一个准确的定义，简单地说就是对身体没有好处，会造成身体负担、带走身体的营养物质、对身体正常的运转造成阻碍，损害身体健康的食物。

总的来说，垃圾食品就是缺水分、耐于保存，人类和细菌、病毒都无法利用的食物。这类食物不仅不容易滋生细菌，还不利于消化，需要消耗比普通食物的能量才能将其消化。这种食物还含有大量的脂肪能够抑制我们体内胃酸的分泌，刺激味蕾，让我们胃口大开，想要吃得更多。此外，垃圾食品还会分泌皮质醇，让我们产生饥饿的感觉，想通过高热量的食物带来愉悦感。尤其是人在压力大的时候，就更想吃垃圾食品了。

由此看来，垃圾食品真不是一种简单的食物，竟然会让我们不自觉地产生一种饥饿的感觉。我们上面也说了，一想到垃圾食品，多数人脑海里就的方便面，我们继续来为方便面“澄清”，其实不止是方便面，还有其他我们自认为的“垃圾食品”，真的是被冤枉了。

1、方便面

我们对方便面的“意见”颇深，认为它防腐剂多、地沟油制成、不消化、致癌，这里任何一个标签拿出来，都能让我们把它拉黑。然而事实上却是方便面虽然配料表丰富，但是里面的添加剂都是在标准内的，也不含防腐剂成分;泡面的油是植物棕油，对人体没有危害;面饼的主要成分是淀粉，何谈不易消化。吃泡面的时候配上青菜、鸡蛋，也可以达到营养均衡的效果。

2、速冻食品

生活中速冻食品也很常见，比如水饺、汤圆、饺子等。多数人都认为速冻食品没有营养，属于垃圾食品，其实这是错误的想法。速冻食品并非完全没有营养，在速冻过程中可以迅速降低食物的温度，在一定程度上可以保留食物的鲜味，还能防止食物发生变质，不过要跟新鲜的食物比营养那肯定是比不过的。

而我们之所以会把它当为垃圾食品是因为混淆了“速冻食品”和“冷冻食品”，速冻食品的冷冻时间短，在半个小时之内使食物的中心温度低于负18摄氏度，而冷冻食品就难以保证了，有的人甚至能冷冻三个月。冷冻食品在这过程中会滋生大量细菌，不仅会丢失营养，还可能发生变质。所以，提醒大家，速冻食品不要超过两个月，超过了的最好别吃了。像牛、羊、鸡等冷冻食品最好不要超过3个月，超过时间的肉最好也不要吃了。

这两个不被大家看好的食物竟然不是垃圾食品，反而是那些看似“纯天然”的食物才是真正的人工合成垃圾食品。

1、酸奶

不少的人喜欢在吃完饭后来一杯酸奶促进消化，酸奶中保留了牛奶的蛋白质和钙，可以提供丰富的营养和B族维生素.但是现在市面上常见的酸奶，其实属于乳酸菌饮料，主要的成分是糖分和防腐剂，不利于我们的身体健康。

2、低价牛排

牛排是从西方传入的，随着生活的改善，吃牛排的人越来越多，但是牛排的价格很贵，于是就有一些人贪图便宜去买那种低价的牛排，这种牛排多为碎肉制成，还含有大量的添加剂。建议大家还是少吃这种牛排，要是想吃可以自己买牛肉回来烹饪。

3、可冲泡麦片

在这个快节奏的时代，对于一些人来说，早起吃一顿早饭都成了奢侈。于是出现了“懒人神器”可冲泡麦片，只需要两分钟就可以解决早餐。而且这样麦片热量和脂肪都非常低，既可以补充身体所需的营养，也不会长胖，得到了不少人的青睐。其实，这种食物属于真正的垃圾食品，在制作过程中为了保证口感会加入大量的防腐剂、添加剂和香精。所以，建议大家尽量少吃这种食物，尽量吃现做的早餐，也可以选择牛奶、鸡蛋等。

综上所述，这些垃圾食品在制作过程中会加入不少的添加剂和防腐剂，这些物质对人体健康有害，过量了可能还会引发疾病。所以，大家在平时尽量吃新鲜的水果、蔬菜、肉类等，少吃像牛羊肉卷、奶茶、鸭血、辣条等加工、半加工食品。

参考资料：

1. 《「垃圾食品」到底是哪一类食品?》·光明网·2020.4.30

2. 《少买，这5种肉都是人工“合成肉”，最后一个小孩最爱吃》·上观新闻·2020.10.12

3. 《速冻类食品刻板印象的产生原因及改善对策研究[》·中央民族大学，2018