甜玉米和糯玉米哪个好点（甜玉米VS糯玉米）

各有优势

按需选择就行

甜玉米和糯玉米都富含维生素、矿物质等营养，最大的区别是所含淀粉、糖类的不同[1-3]：

• 甜玉米清甜爽脆，是因为它含有大量水溶性糖；

• 糯玉米软糯香甜，是因为它淀粉含量高。

一般大家可以喜欢哪种就吃哪种，但如果有特殊情况，最好根据实际需求吃：

糯玉米适合牙口、消化不好的人。它口感软糯、好嚼，且以支链淀粉为主 [4]，更容易被肠胃消化、吸收。

而甜玉米更适合需要控糖、减肥的同学。

虽然两种玉米都不属于高 GI 食物 [5]，但：

• 甜玉米糖分多，却淀粉少、水分多，总碳水量低。且以直链淀粉为主，不易被消化吸收，餐后血糖反应较小；

• 糯玉米含有大量淀粉，总碳水量高。更容易被消化吸收，吃完后升糖比甜玉米快、波动更大。

另外，从热量的角度看，每 100g 甜玉米仅有 86kcal，比同重量的米饭 (113kcal) 低很多，而糯玉米约有 144kcal [1,2]。

但总之，不管吃哪种玉米，都要注意适量并相应少吃其它主食，有肠胃、代谢问题的，更得遵医嘱控制量呀~

不光甜糯玉米，平时吃的东西有很多都看着有好几个版本，比如超市里很常见的红心柚子，白心柚子。红心一般卖得更贵，很多人也下意识觉得它更有营养，这是真的吗