转化糖浆沙琪玛配方（自制转化糖浆）

作者：灵子_Pal3用料，下面我们就来说一说关于转化糖浆沙琪玛配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

转化糖浆沙琪玛配方

作者：灵子_Pal3

用料

白糖 两斤

新鲜柠檬 3个

水 470g

做法步骤

1、成品

2、准备好以下材料

3、柠檬洗干净，用手捏出柠檬汁并过滤待用

4、把水和白糖倒入不锈钢锅里中火加热并将白糖搅拌至溶化

5、待白糖溶化后烧沸

6、加入柠檬汁，一旦加入柠檬汁后，后面都不需要搅拌，切记切记莫要搅拌哦

7、再次烧沸后转最小火熬煮1小时至变琥珀色

8、熬制过程会有糖浆飞溅到锅壁，用刷子沾点水轻轻绕着锅壁刷一圈，糖浆会自动流回糖水中溶解

9、这是熬了半小时的样子，颜色开始变深了

10、这是熬制了1小时的琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一点就可以了

11、熬制好的糖浆晾凉后装进玻璃瓶密封保存即可

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