小孩子都会做的炸土豆（炸小土豆是童年的味道）

那时候放学路上吃过的炸小土豆，你还记得吗？夏天的傍晚，微风习习，背着书包和几位好盆友一起手拉手，在路边蹦蹦跳跳。碰到摆摊子的阿姨，总会被摊上的小吃吸引过去，实在是太香了！

每当那个时候，小编肚子就开始咕咕叫了。2块钱一份的炸小土豆是我的最爱。今天小编就教大家做这道美食——炸小土豆，带你回忆童年的味道！

主料

• 小土豆适量

辅料

• 胡萝卜半根
• 莴笋半根

调料

• 蒜末2勺
• 盐2勺
• 孜然粉1勺
• 辣椒油2.5勺
• 生抽3勺
• 醋3勺
• 蚝油0.5勺
• 葱花1小把
• 花椒粉0.5勺

• 酸辣口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

• 1、选取拇指大小土豆
• 2、洗净的土豆去皮。
• 3、超出拇指大小的土豆切波纹块，适量莴笋胡萝卜切块。
• 4、锅内烧油油温七八成热下锅炸。
• 5、炸至金黄表皮微微发皱捞出，放入两勺盐、两勺蒜末、一勺孜然粉、半勺花椒粉、2.5勺辣椒油、三勺生抽、三勺醋、半勺蚝油、一把葱花。

• 6、搅拌均匀一份好吃的油炸小土豆就出锅啦！

1:土豆选取拇指大小为宜。2:土豆记得去皮哦，否则炸出的小土豆皮嚼不烂，不好吃。3:炸土豆的时间，一定要够。

一锅热气腾腾的小土豆出锅，芳香四溢，你爱了吗？