打卤手擀面的做法（打卤手擀面怎么做）

用料：面粉 280克、鸡蛋 2个+3个、水 少许、西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、盐 2克、鸡精 2克，下面我们就来说一说关于打卤手擀面的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

打卤手擀面的做法

用料：面粉 280克、鸡蛋 2个+3个、水 少许、西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱姜蒜、花生油 20毫升、生抽 15毫升、盐 2克、鸡精 2克。

面粉里磕入2个鸡蛋。

添加少许凉水和成面团，饧20分钟。

饧好的面团放到面板上多揉一下。

加薄面擀开。

擀成薄片折叠起来。

用刀切成宽面条。

西红柿洗净。 8切成滚刀块。

锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。

加盐和少量水。

把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。

锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。

面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子即可。