下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(1)

茄汁巴沙鱼是一道独特美味菜,将巴沙鱼炸至酥香,搭配酸甜可口的番茄酱汁,酸中带甜、甜中带咸、咸中带鲜,味道丰富而不腻,十分开胃健脾。

By 木易炊烟

用料

  • 巴沙鱼 400克
  • 番茄酱 45克
  • 葱 5-6根
  • 生抽 15克
  • 米醋 15克
  • 生姜 2-3片
  • 黑胡椒 少许
  • 白芝麻 少许
  • 水淀粉 少许

做法步骤

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(2)

1、准备材料

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(3)

2、巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份,切成小长条备用

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(4)

3、切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半个小时左右即可

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(5)

4、先准备酱汁、生抽、米醋、番茄酱和水1:1,加一点油和水淀粉搅拌均匀备用

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(6)

5、腌制好的鱼裹一点水淀粉

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(7)

6、锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼,用中小火炸至表面微黄即可

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(8)

7、炸好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(9)

8、重新起锅,倒入少许油爆香葱姜末,再将前面调好酱汁倒入用小火慢慢熬至浓稠

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(10)

9、倒入炸好巴沙鱼轻轻搅拌,让每一片沙巴鱼都裹上酱汁

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(11)

10、最后撒上葱花和芝麻即可食用

下饭的巴沙鱼(我心中的冬日限定)(12)

11、一道酸甜可口、颜色还特别诱人的茄汁巴沙鱼就这样愉快的完成✅……

小贴士

喜欢酱汁浓稠的可以多加一点番茄酱,这样做出来味道更加浓郁好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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