野生笋怎么剥最好（农村大妈教你如何快速剥野笋）

五一我的外甥女结婚,我们全家都回去了,最主要的是还可以尝野味!可是呢，我们29号回家还是天晴，接下来的2天都是下雨，所以很郁闷啊，没有像我心中想象的那样，可以摘多少野菜！不过，我老妈在29号的时候上午扳了一些小野笋和稀疏的蕨菜！还是尝了一些野味哈！

我们老家每年这个季节大家都到山上去扳野笋卖，最早的时候卖7-8元一斤，后面野笋都出来时候就是1元多一斤，我说的是剥好的笋米哦！所以要想多挣钱，还要会剥笋！那个速度是很讲究的哈！有的人一天可以挣100多元钱哦！

我介绍的就是我们老家的剥笋方法，如果大家有更快更好的方法可以分享哈！剥笋用到的工具就是工具刀或是菜刀！个人认为工具刀比较锋利，快！

我亲爱的妈妈知道我喜欢吃新鲜的野笋，在我回家的那天给我扳了半篮子，还有一些蕨菜，现在的蕨菜有点老了！

妈妈先把蕨菜和野笋整理分开。

下面我要介绍了哈！

一.刀距野笋尖处。

二.刀斜削下去。

三.笋换一头，拿住斜头的那一面。

四.刀在笋尖斜口处，在斜着削下一半的笋衣。

五.笋衣削去一半，就可以轻松的剥掉全部的笋皮啦。

六.右手拿着笋，左手食指卷着笋尖剩下的笋衣。

七.一点一点的卷下来，笋衣就全部掉啦！

八.这样剥下来的笋很完整，可以去掉尾部硬点的一结笋。

就这样很轻松就可剥下大半篮子的笋了哦！

一.剥好的野笋，放入开水锅里汆烫！

二.不要盖锅盖哦，可以撒点盐。如果吃新鲜的汆过水的，过一下凉水就可以直接炒着吃了。

三.烫好的小笋，冲凉水放入篮子里沥干水份。

四.放入大点的簸箕里晒干就成笋干啦！

下面是妈妈先前做好的，这个成品图出来是一样的哈！

笋干可以焖肉吃，也可以和鸭子一起煲汤，都很美味！

刀在削笋衣的时候要斜着，悠着劲哦，别太狠了一刀下去，笋肉削掉就很可惜了哦！

看似简单，还是有点技术含量嘀~~~

表述不清的地方，看图哈~~~~！