家常干煸有机花菜的做法（精品菜谱挑战赛）

干煸有机菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、青椒、小米椒、花生油等。营养丰富，是一道老少都爱吃的菜！

By 妙江南

用料

• 花菜 500g
• 五花肉 50g
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒、小米椒 各1个
• 小葱 1棵
• 花生油 适量
• 盐 1小茶匙
• 味精 少许

做法步骤

1、有机花菜一个（约500g）

2、将有机花菜切成小朵

3、将有机花菜清洗干净再放1小茶匙盐浸泡10-15分钟左右

4、然后冲洗干净沥干水分备用

5、青椒、小米椒切圈

6、蒜去皮切片备用

7、五花肉清洗干净切小块备用

8、小葱洗干净切圈备用

9、炒锅内倒入适量花生油加热至六成热放入五花肉小火煸炒至出油

10、放入蒜片

11、放入青椒、小米椒

12、翻炒均匀

13、1勺豆瓣酱小火炒匀

14、放入沥干水分的花菜大火翻炒片刻

15、加入适量的盐（豆瓣酱已带咸味）翻炒片刻

16、沿着锅边淋入少许的热水大火翻炒至断生即可

17、出锅前撒葱花

18、加一丢丢的味精翻炒均匀

19、出锅装盘

20、成品图

小贴士

1、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡10-15分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味,不怕营养流失。 2、咸淡根据个人口味酌情增减

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