巧克力蛋糕卷的制作方法（巧克力蛋糕卷的做法步骤）

初冬的午后，喝着暖暖的红茶，就着浓郁的巧克力蛋糕，静坐在阳台的秋千上荡悠着。。。生活真是美好

昨天可爱的小表妹来家里做客，正好教她如何做瑞士卷，夹馅是自己做的李子酱，酸酸甜甜的正好中和了巧克力蛋糕的浓郁香味

吃了还想吃哦，看来减肥计划又要搁浅啦(收起)

巧克力蛋糕卷的做法步骤

1. 可可粉放入到粟米油中加热，然后加入巧克力继续融化

2. 然后加入融化的牛奶和糖20克，加入蛋黄糊搅拌均匀，筛入面粉轻拌均匀蛋白加80克细砂糖打至湿性发泡，然后混合蛋白霜和蛋黄糊。

3. 倒入到烤盘上轻震几下，震出大气泡，放到预热好的烤箱内15分钟后出炉，出炉后倒扣，

4. 晾凉。抹上卡夫奇妙酱撒上肉松卷好即可

小贴士

蛋白一定要打成湿性发泡，这样蛋糕组织会很细腻要等到蛋糕体凉至接近体温时再卷

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